Официальные коктейли IBA

Международная ассоциация барменов ведёт официальный список коктейлей со стандартизированными рецептами, используемый на барменских конкурсах и в обучении по всему миру. Здесь собран каждый официальный коктейль IBA на CocktailLexicon, от Unforgettables, таких как Мартини и Негрони, до Contemporary Classics и New Era Drinks. Это надёжный ориентир, когда вы хотите узнать, как напиток определён на международном уровне.

96 коктейлей

Unforgettables

Contemporary Classics

New Era

Что такое IBA

Международная ассоциация барменов (IBA) объединяет национальные ассоциации барменов. Она была основана в 1951 году в Торки, Англия, и сегодня объединяет ассоциации-члены из многих стран. В числе её задач организация международных конкурсов, таких как World Cocktail Championships, и ведение списка официальных коктейлей.

Официальный список коктейлей

Список IBA определяет набор широко известных напитков со стандартным рецептом, методом, бокалом и украшением. Он используется в конкурсах и обучении барменов, чтобы напиток, заказанный по названию, готовился по одной и той же базовой спецификации в любом месте. Список неоднократно пересматривался за прошедшие годы: напитки добавлялись, удалялись или обновлялись.

Три категории

Как пользоваться этим списком

Спецификации IBA полезная отправная точка, а не единственный правильный способ приготовить напиток. Многие бары подстраивают пропорции под собственные ингредиенты и гостей. На CocktailLexicon мы следуем рецепту IBA для напитков из списка, где это уместно, и отмечаем распространённые вариации. Меры указаны в миллилитрах, и каждый рецепт содержит советы по технике и ингредиентам, чтобы вы сначала приготовили стандартную версию, а затем адаптировали её под свой вкус.