Бархатистый, шоколадный и в меру сладкий, с посыпкой свежего мускатного ореха, из-за которой весь напиток пахнет праздником. Коньяк не дает ему полностью скатиться в десерт. Это классический ответ на вопрос, что пить вместо пудинга.
4,3Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,3
Простота приготовления4,2
Популярность70
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Свежетертый мускатный орех · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите коктейльный бокал или купе.
Добавьте коньяк, темный крем-де-какао и сливки в шейкер с большим количеством льда.
Энергично взбивайте 12-15 секунд.
Дважды процедите в охлажденный бокал.
Натрите свежий мускатный орех сверху.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Брэнди Александер
Вкус
Насыщенный и гладкий, с темным шоколадом, ванилью и сухофруктовой теплотой коньяка, завершенный ароматным мускатным орехом. Сливочный, средней крепости и сладкий.
История и происхождение
Семейство Александер началось с джина, а не бренди. Александер на джине, крем-де-какао и сливках встречается в книге Хьюго Энсслина 1916 года Recipes for Mixed Drinks. Одна популярная история связывает его с барменом по имени Трой Александер из Rector's в Нью-Йорке, который, как говорят, создал белый напиток для железнодорожной рекламной кампании; другая связывает версию на бренди со свадьбой принцессы Марии в Лондоне в 1922 году. Ни одна из версий достоверно не подтверждена.
К 1930-м годам бренди стал обычной основой, и Брэнди Александер превратился в один из самых известных напитков после ужина XX века. IBA включает Александер на коньяке в список "Незабываемых".
Советы бармена
Используйте свежие сливки жирностью 30-35%; легкие сливки делают напиток жидким и водянистым.
Всегда трите мускатный орех свежим: молотый заранее почти не имеет аромата.
Для более легкого напитка уменьшите крем-де-какао до 20 мл и добавьте еще 10 мл коньяка.
Вариации
Александер (джин)
Оригинал с джином вместо коньяка, легче и травянистее.
Замороженный Брэнди Александер
Взбейте с шариком ванильного мороженого вместо сливок для десертного напитка в стиле молочного коктейля.
Часто задаваемые вопросы
Является ли Брэнди Александер коктейлем IBA?
Да. IBA включает его как Александер, приготовленный из коньяка, темного крем-де-какао и свежих сливок в равных частях.
Можно ли использовать белый крем-де-какао?
Да. Вкус остается похожим, но напиток становится бледнее и выглядит менее шоколадным.
Какой бренди использовать?
Классический выбор, коньяк VS или VSOP; хороший испанский или немецкий бренди тоже хорошо подходит.
