Grasshopper: рецепт коктейля с мятой, какао и сливками

Ингредиенты

20 ml зелёный ликёр крем-де-мантнапример Get 27 · Giffard · Bols · Marie Brizard
20 ml белый ликёр крем-де-какаонапример Giffard · Bols · Marie Brizard · Tempus Fugit
20 ml сливки

Украшение: Тёртый тёмный шоколад · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Охладите коктейльный бокал или купе.
Добавьте крем-де-мент, крем-де-какао и сливки в шейкер со льдом.
Энергично встряхивайте 12–15 секунд, пока смесь не станет очень холодной и слегка пенистой.
Дважды процедите в охлаждённый бокал.
Натрите сверху немного тёмного шоколада.

Смотрите, как готовят

Grasshopper

Вкус

Сладкий и кремовый, со свежей мятой и мягким шоколадом. Невысокая крепость и очень мягкая текстура.

История и происхождение

Grasshopper чаще всего связывают с Tujague's, одним из старейших ресторанов Нового Орлеана. По легенде самого ресторана, его владелец Филибер Гише создал этот коктейль в конце 1910-х годов и представил его на конкурсе коктейлей в Нью-Йорке, где напиток занял второе место. Эта история исходит в основном от самого ресторана, но именно она считается принятой версией происхождения.

Напиток по-настоящему стал популярен в 1950-х и 1960-х годах, особенно на американском Юге, когда в моде были кремовые, сладкие коктейли после ужина. Оригинальная формула использует равные части всех трёх ингредиентов, и Международная ассоциация барменов сохраняет эту пропорцию в списке Contemporary Classics.

Советы бармена

Используйте качественный крем-де-мент: дешёвые сорта напоминают зубную пасту и слишком сладкие.
Если равные части кажутся вам слишком сладкими, используйте 25 мл сливок и по 15 мл каждого ликёра.
Замороженный бокал имеет значение для такого маленького, насыщенного напитка.

Вариации

Frozen Grasshopper: Взбейте ликёры в блендере с шариком ванильного мороженого для густого десерта в стиле молочного коктейля.
Flying Grasshopper: Добавляет водку для более крепкой, менее сладкой версии.