Холодный, бледно-зеленый и пахнущий свежесорванной мятой. Можжевельник и цитрус дают четкий костяк, а немного сахара сглаживает края, что делает Саутсайд одним из самых освежающих коротких коктейлей, какие только можно взболтать.
4,4Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,4
Простота приготовления4,3
Популярность45
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Лист или веточка мяты · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Хлопните листьями мяты между ладонями и бросьте их в шейкер.
Добавьте джин, лаймовый сок и сироп, затем наполните льдом.
Энергично встряхивайте от 12 до 15 секунд.
Дважды процедите в охлажденную коупу.
Украсьте одним листом или небольшой веточкой мяты.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Саутсайд
Вкус
Свежий и мятный с ярким цитрусом и сухим джиновым костяком. Средняя крепость, чистый и очень освежающий.
История и происхождение
Саутсайд, по сути, джиновый сауэр с мятой, и его точное происхождение неясно. Снова и снова всплывают две истории. Одна связывает его с клубом 21 Club в Нью Йорке, где он десятилетиями был фирменным напитком заведения. Другая связывает его с Southside Sportsmen's Club на Лонг-Айленде, частным охотничьим и рыболовным клубом, где похожий напиток на мяте и джине подавали в удлиненном виде.
Третья, более красочная легенда утверждает, что напиток был популярен у чикагских банд Саут-Сайда во времена сухого закона, которые якобы использовали мяту и сахар, чтобы замаскировать грубый джин. Твердых доказательств этой версии нет. Точно известно одно: Саутсайд принадлежит к семейству американских мятных напитков наряду с Джулепом, и Международная ассоциация барменов включила его в список New Era Drinks.
Советы бармена
Взбалтывания мяты со льдом достаточно, чтобы раскрыть ее аромат, разминание обычно придает горечь.
Двойное процеживание не дает мелким частицам мяты попасть в бокал и сохраняет текстуру шелковистой.
Лимонный сок дает более мягкий и округлый напиток, чем лайм, оба варианта распространены, выбирайте по вкусу.
Вариации
Саутсайд Физз
Подавайте в хайболе со льдом и долейте содовой для более долгого и легкого напитка.
Истсайд
Добавьте несколько ломтиков огурца в шейкер для еще более свежей и зеленой версии.
Часто задаваемые вопросы
Лайм или лимон в Саутсайд?
Используются оба варианта. Во многих современных рецептах используется лайм, а во многих старых барных рецептах, лимон, который делает напиток чуть мягче.
В чем разница между Саутсайд и Мохито?
В Саутсайд вместо рома используется джин, напиток взбалтывают и процеживают, и обычно подают без содовой, без льда.
Откуда родом Саутсайд?
Его происхождение неточно установлено. Его связывают с клубом 21 Club в Нью Йорке и Southside Sportsmen's Club на Лонг-Айленде, история про чикагских гангстеров, легенда.
