Игристые коктейли · Игристое вино · Официальный IBA
Спелый белый персик, взбитый в пюре и охлажденный, мягко приподнятый холодным просекко. Беллини нежный, ароматный и бледно-розовый, на вкус как позднее лето в Венеции.
Украшение: Тонкий ломтик персика по желанию · Лёд: Подаётся без льда
Беллини
Сочный, цветочный белый персик с мелкими пузырьками и мягкой, слегка кремовой текстурой. Деликатный, фруктовый и слабоалкогольный.
Беллини был создан в Harry's Bar в Венеции его основателем Джузеппе Чиприани где-то между 1930-ми и концом 1940-х годов. Он назвал напиток в честь венецианского художника XV века Джованни Беллини, поскольку мягкий розовый оттенок напитка напомнил ему цвет с одной из картин художника.
Изначально это был сезонный напиток, готовившийся только когда летом были доступны белые персики. Он приобрел мировую известность по мере того, как Harry's Bar привлекал писателей, художников и знаменитостей, а семья Чиприани позже помогла распространить его через свои рестораны. Международная ассоциация барменов включает Беллини в список "Современных классик" с просекко и пюре белого персика в пропорции 2:1.
Джузеппе Чиприани в Harry's Bar в Венеции, где-то между 1930-ми и концом 1940-х годов.
Подойдет в крайнем случае, но напиток будет более сладким и менее ароматным. Замороженное пюре белого персика станет лучшей альтернативой.
Он назван в честь венецианского художника эпохи Возрождения Джованни Беллини за розовый цвет в его работах.
Идеальный звук
Peach blush and Venetian charm.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
