Cócteles oficiales IBA

La International Bartenders Association mantiene una lista oficial de cócteles con recetas estandarizadas, que se usa en competiciones y formación de bartenders de todo el mundo. Esta página reúne todos los cócteles oficiales IBA de CocktailLexicon, desde los Unforgettables como el Martini y el Negroni hasta los Contemporary Classics y los New Era Drinks. Es una referencia fiable cuando quieres saber cómo se define una bebida a nivel internacional.

96 cócteles

Unforgettables

New Era

Contemporary Classics

Qué es la IBA

La International Bartenders Association (IBA) es una organización que agrupa a las asociaciones nacionales de bartenders. Se fundó en 1951 en Torquay, Inglaterra, y hoy reúne asociaciones miembro de muchos países. Entre sus tareas están organizar competiciones internacionales como los World Cocktail Championships y mantener una lista de cócteles oficiales.

La lista oficial de cócteles

La lista de la IBA define un conjunto de bebidas muy conocidas con una receta, un método, una copa y una decoración estándar. Se usa en competiciones y en la formación de bartenders, para que una bebida pedida por su nombre se prepare con la misma especificación básica en cualquier lugar. La lista se ha revisado varias veces a lo largo de los años, con bebidas añadidas, eliminadas o actualizadas.

Las tres categorías

Cómo usar esta lista

Las especificaciones de la IBA son un punto de partida útil, no la única forma correcta de preparar una bebida. Muchos bares ajustan las proporciones a sus propios ingredientes y clientes. En CocktailLexicon seguimos la receta de la IBA para las bebidas de la lista cuando tiene sentido y señalamos las variaciones habituales. Las medidas se indican en mililitros, y cada receta incluye consejos de técnica e ingredientes, para que prepares primero la versión estándar y después la adaptes a tu gusto.