Высокий, холодный и тихо шипящий, John Collins, это взрослый лимонад, сделанный правильно. Свежий лимон и немного сахара смягчают джин, содовая поднимает всё это, и напиток быстро исчезает жарким днём.
4,1Оценка редакции
Вкус4,1
Баланс4,2
Простота приготовления4,8
Популярность45
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Колесо лимона и коктейльная вишня · Лёд: Кубики льда
Приготовление
Наполните бокал Коллинза кубиками льда.
Налейте джин, сок лимона и сахарный сироп.
Долейте охлаждённой содовой водой.
Аккуратно перемешайте один-два раза, чтобы соединить, не теряя игристость.
Украсьте колесом лимона и вишней; по желанию добавьте сверху дэш Angostura.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
John Collins
Вкус
Чёткий, терпкий и мягко сладкий, с нежным можжевельником и живой игристостью. Лёгкая крепость и очень легко пьётся.
История и происхождение
Название восходит к Лондону. Джон Коллинз был старшим официантом в Limmer's Old House, отеле на Кондуит-стрит в Мэйфэре, в начале девятнадцатого века, и комические стихи о нём и его джиновом пунше ходили десятилетиями. Со временем напиток, связанный с его именем, стал единой порцией джина, лимона, сахара и содовой.
В Америке рецепт получил новое имя. Джерри Томас напечатал Tom Collins в издании своего барного руководства 1876 года, и версия на Tom, часто приготовленная на более сладком джине Old Tom, стала более известной из двух. Сегодня IBA указывает напиток как John Collins, а в США это название часто используют для версии на виски.
Советы бармена
Выжимайте лимон свежим и держите содовую очень холодной: оба этих фактора важнее бренда джина.
Для более полной текстуры сначала взболтайте джин, лимон и сироп со льдом, процедите на свежий лёд, а затем долейте содовой.
Подберите сахар под ваши лимоны: очень кислым фруктам может понадобиться 15 мл сиропа.
Вариации
Tom Collins
Та же сборка на джине Old Tom, чуть более сладком стиле, который хорошо подходит напитку.
Whiskey Collins
Бурбон или ржаной виски вместо джина; в США эту версию часто называют John Collins.
Vodka Collins
Водка для более чистого, нейтрального игристого напитка.
Часто задаваемые вопросы
В чём разница между John Collins и Tom Collins?
Сегодня почти никакой. Традиционно Tom Collins готовили на более сладком джине Old Tom, тогда как John Collins по стандарту IBA требует лондонский драй-джин; в США John Collins часто означает версию на виски.
Коллинз взбалтывают или собирают в бокале?
По стандарту IBA его собирают прямо в бокале со льдом. Предварительное взбалтывание основы даёт чуть более шелковистый напиток, оба варианта верны.
В каком бокале подают John Collins?
В высоком бокале Коллинза или хайбольном бокале, наполненном льдом.
