Горячий эспрессо попадает на лед и водку, и энергичный шейк взбивает все это в темный напиток с плотной рыжеватой пеной. На вкус сначала обжаренный кофе, затем мягкая сладость и чистый холодный финиш.
4,4Оценка редакции
Вкус4,5
Баланс4,3
Простота приготовления3,8
Популярность95
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Три кофейных зерна · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите коктейльный бокал в морозилке.
Сварите свежий эспрессо и дайте ему остыть минуту.
Влейте в шейкер водку, эспрессо, кофейный ликер и сироп и наполните льдом.
Взбалтывайте очень энергично 15–20 секунд для образования пены.
Дважды процедите в охлажденный бокал и разложите три кофейных зерна на крема.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Эспрессо Мартини
Вкус
Насыщенный обжаренный кофе и мягкая горчинка, уравновешенные сладостью ликера и сиропа. Бархатистая пена, холодный и довольно крепкий.
История и происхождение
Изобретение этого напитка приписывают Дику Брэдселлу, одному из самых влиятельных лондонских барменов 1980-х и 1990-х годов. По самой известной версии, посетительница Soho Brasserie попросила коктейль, который взбодрит ее и придаст сил, и Брэдселл смешал водку со свежим эспрессо, кофейным ликером и сахаром. Точный год и точные слова в разных пересказах различаются.
Сначала напиток носил названия вроде Vodka Espresso, а в баре Pharmacy в Ноттинг-Хилле Брэдселл подавал версию под названием Pharmaceutical Stimulant. Название Espresso Martini закрепилось во время увлечения коктейльными бокалами на ножке в 1990-х. Международная ассоциация барменов включает его в список коктейлей New Era, а в 2020-х он пережил мощное возвращение в барные меню по всему миру.
Советы бармена
Используйте только что сваренный эспрессо; его масла создают пену. Старый или растворимый кофе дает тонкий, плоский напиток.
Взбалтывайте сильнее, чем кажется нужным: крупные холодные кубики льда и долгий энергичный шейк дают самую густую крема.
Попробуйте, прежде чем добавлять весь сироп; некоторые кофейные ликеры достаточно сладкие сами по себе.
Вариации
Текила Эспрессо Мартини (вариация)
Замените водку текилой репосадо для более сухого, слегка землистого кофейного напитка.
Эспрессо Мартини с ванильной водкой
Ванильная водка вместо обычной для десертной нотки.
Часто задаваемые вопросы
Правда ли, что в нем совсем нет вермута?
Да, правда. Несмотря на название, это не Мартини в классическом смысле; название происходит от V-образного коктейльного бокала.
Можно ли использовать колд брю вместо эспрессо?
Да, но пены будет меньше. Используйте крепкий концентрат колд брю и взбалтывайте особенно энергично.
Сколько в нем кофеина?
Примерно столько же, сколько в одной порции эспрессо, так что учитывайте это, если пьете поздно вечером.
