Кислые коктейли · Джин · Официальный IBA
Мед вместо сахара меняет все. Взбитый с джином и лимоном, он привносит цветочную, восковую глубину и шелковистую текстуру, и результат получается одним из самых простых и благодарных сауэров, которые можно приготовить.
50 ml
джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
22,5 ml
лимонный сок
20 ml
медовый сироп
Украшение: Твист лимона · Лёд: Подаётся без льда
Бииз Низ
Цветочный мед и яркий лимон поверх хрустящего можжевельника, с круглым шелковистым финалом. Сбалансирован между сладким и терпким, умеренно крепкий.
"Bee's knees" было американским сленгом 1920-х годов, означающим что-то превосходное, и коктейль несет в своем названии дух этой эпохи. Его часто связывают с сухим законом, с популярной историей о том, что мед и лимон помогали замаскировать резкий вкус контрабандного джина, хотя это объяснение скорее легенда, чем задокументированный факт.
Напиток обычно связывают с Фрэнком Мейером, старшим барменом отеля Ritz в Париже, чья книга 1930-х годов "The Artistry of Mixing Drinks" включает Bee's Knees; существуют и другие ранние версии авторства. После десятилетий забвения его возродили современные бармены как простую, медовую вариацию джинового сауэра, и Международная ассоциация барменов добавила его в свой список в категории "New Era".
Это был сленг 1920-х годов, означающий что-то превосходное или выдающееся.
Тогда получится простой Джин Сауэр. Именно мед придает Bee's Knees его характер.
Лондонский сухой джин с выраженным можжевельником лучше всего балансирует мед.
Идеальный звук
Honeyed charm from a hidden speakeasy.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
