Серебряный бокал, настолько холодный, что покрывается инеем, шапка мяты, аромат которой достигает носа ещё до первого глотка, и бурбон, смягчённый сахаром и тающим льдом. В жаркий день это южное гостеприимство в жидком виде.
4,4Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,3
Простота приготовления4,4
Популярность70
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Аккуратно придавите листья мяты в простом сиропе прямо в бокале для джулепа: помните их, а не рвите на части.
Добавьте бурбон и наполните бокал наполовину колотым льдом.
Размешивайте, пока снаружи бокал не начнёт покрываться инеем.
Досыпьте ещё колотого льда, чтобы получился купол сверху.
Хлопните крупную веточку мяты между ладонями, чтобы раскрыть аромат, и вставьте её рядом с короткой трубочкой.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Mint Julep
Вкус
Холодный, мятный и насыщенный бурбоном, с нотами ванили и карамели, мягко сладкий. Крепкий вначале, смягчается по мере таяния колотого льда.
История и происхождение
Джулепы старше самого коктейля. Слово восходит через арабский и персидский языки к термину, означавшему розовую воду, а в Америке XVIII и начала XIX века джулепом часто называли утреннюю порцию спиртного, подслащённую и ароматизированную мятой. В Виргинии и других местах его готовили на бренди, роме или виски, в зависимости от того, что было под рукой.
В XIX веке на Юге верх взял бурбон, и современная репутация напитка связана с Кентуккийским дерби на ипподроме Churchill Downs, где Mint Julep остаётся официальным напитком с 1938 года и подаётся в огромных количествах каждый май. Запотевший серебряный или оловянный бокал для джулепа, часть этого ритуала. Международная ассоциация барменов включает Mint Julep в список Contemporary Classics.
Советы бармена
Мятная гарнитура важнее размятых листьев внутри: расположите её там, куда попадает нос при глотке.
Колотый лёд обязателен: раздробите кубики в чистом кухонном полотенце скалкой, если нет крошилки для льда.
Бурбон крепостью около 45–50 % держится лучше против разбавления, чем более мягкая бутылка.
Вариации
Brandy Julep
Более старый стиль: замените бурбон коньяком или бренди для более фруктового джулепа.
Rye Julep
Используйте ржаной виски вместо бурбона для более пряного и сухого напитка.
Часто задаваемые вопросы
Какой бокал лучше всего подходит для Mint Julep?
Металлический бокал для джулепа, желательно серебряный или оловянный, потому что он покрывается инеем. Стакан для олд-фешн подойдёт, если больше ничего нет.
Крепкий ли Mint Julep?
Да, по сути это 60 мл бурбона с сахаром и мятой, смягчённые только тающим льдом.
Почему Mint Julep связывают с Кентуккийским дерби?
Он остаётся официальным напитком Кентуккийского дерби на ипподроме Churchill Downs с 1938 года.
Идеальный звук
Southern blues and bluegrass
Derby day under shady porch trees.
Will the Circle Be UnbrokenNitty Gritty Dirt BandSpotifyYouTube
