Космополитен: культовая розовая классика

Ингредиенты

40 ml лимонная водканапример Absolut · Ketel One · Smirnoff · Grey Goose
15 ml Куантронапример Cointreau
15 ml сок лайма
30 ml клюквенный сок

Украшение: Лимонная цедра · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Охладите коктейльный бокал.
Добавьте цитрусовую водку, Куантро, сок лайма и клюквенный сок в шейкер со льдом.
Энергично встряхивайте 12 15 секунд.
Дважды процедите в охлажденный бокал.
Выжмите лимонную цедру над напитком и украсьте.

Смотрите, как готовят

Космополитен

Вкус

Терпкий и фруктовый, со свежим лаймом, апельсином и клюквой на фоне чистой цитрусовой водки. Средняя крепость, хрустящий и сухой.

История и происхождение

На создание Космополитена претендуют несколько барменов. По одной популярной версии, коктейль придумала Шерил Кук, бармен в Саут Бич, Майами, в середине 1980-х годов. Версию, которую большинство знает сегодня, с цитрусовой водкой, Куантро, свежим лаймом и каплей клюквенного сока, обычно приписывают Тоби Чеккини из The Odeon в Нью-Йорке в 1988 году. Похожие коктейли на водке, клюкве и лайме в то время уже встречались в американских барах.

Глобальную известность коктейль обрел в конце 1990-х, когда его регулярно заказывали героини телесериала «Секс в большом городе». Сегодня он входит в список IBA среди современных классических коктейлей, а бармены годами возвращали ему статус, отвоевывая его у слишком сладких версий на бутилированных миксах.

Советы бармена

Стремитесь к бледно розовому цвету, а не красному: слишком много клюквы делает коктейль приторным и тяжелым.
Всегда используйте свежий сок лайма: это основа коктейля.
Фламбированная апельсиновая цедра, популярная альтернатива украшению, добавляющая дымный цитрусовый аромат.

Вариации

Белый Космополитен: Использует белый клюквенный сок и часто ликер бузины для прозрачной версии.
Космо Рояль: Простой вариант: увенчайте готовый коктейль каплей шампанского.