Темный, как эспрессо, и такой же быстрый в приготовлении. Водка не дает кофейному ликеру стать сиропным, а много холодного льда превращает пару в гладкий, обжаренный напиток для смакования. Никакого шейкера, никакого украшения, никакой суеты.
3,7Оценка редакции
Вкус3,8
Баланс3,6
Простота приготовления5
Популярность75
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Аккуратно размешивайте около 10 секунд, чтобы охладить и соединить.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Блэк Раша
Вкус
Обжаренная кофейная и ванильная сладость на чистой согревающей водочной основе. Крепкий и гладкий, без кислотности.
История и происхождение
Несмотря на название, Блэк Раша родился в Бельгии. Широко распространенная версия приписывает создание бармену Гюставу Топсу из отеля Metropole в Брюсселе, который, как говорят, создал его в 1949 году для Перл Места, тогдашнего посла США в Люксембурге. Название просто отсылало к водке и темному цвету в то время, когда холодная война делала все русское интригующим.
Напиток распространился вместе с послевоенным ростом популярности водки и Kahlúa в США. Добавление сливок позже дало Уайт Раша, ставший еще более знаменитым. Международная ассоциация барменов включает Блэк Раша в список "Современных классик".
Советы бармена
Используйте хороший кофейный ликер: он несет почти весь вкус. Менее сладкие крафтовые версии дают более сухой напиток.
Размешивание в смесительном стакане и процеживание на крупный кубик дают более холодный, менее разбавленный напиток.
Твист лимонной цедры сверху, хотя и не традиционен, приятно снижает сладость.
Вариации
Уайт Раша
Добавьте 30 мл сливок сверху или размешайте их для сливочной версии.
Брэйв Булл
Замените водку на текилу бланко для более землистого, агавового напитка.
Высокий Блэк Раша
Долейте немного колы для более длинного, игристого напитка.
Часто задаваемые вопросы
Блэк Раша родом из России?
Нет. Обычная история помещает его создание в 1949 году в отеле Metropole в Брюсселе, Бельгия.
Какой рецепт у IBA?
50 мл водки и 20 мл кофейного ликера, налитые на лед в бокале олд фэшн и размешанные.
Чем он отличается от Уайт Раша?
Уайт Раша добавляет сливки, что делает его мягче, слаще и больше похожим на десерт.
