Классические коктейли · Джин · Официальный IBA
Бледный, хрустящий и ароматный, Казино пахнет лимонной цедрой и вишневой косточкой еще до того, как джин возьмет верх. Он суше, чем кажется, с мягкой сладостью от олд-тома и горькой апельсиновой остротой.
40 ml
джин Old Tomнапример Hayman's · Ransom · Jensen's · Tanqueray
10 ml
мараскиновый ликёрнапример Luxardo · Maraska · Lazzaroni
10 ml
апельсиновый биттернапример Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
10 ml
лимонный сок
Украшение: Твист лимона и вишня мараскино · Лёд: Подаётся без льда
Казино
Сухой и цитрусовый с цветочными вишневыми нотами от мараскино и горько-сладким апельсиновым финалом. Крепкий и спиртово-ориентированный.
Казино, джиновый сауэр эпохи до сухого закона, встречающийся в барных книгах начала XX века и напечатанный в Savoy Cocktail Book Гарри Крэддока в 1930 году. В ту эпоху ингредиенты измерялись дэшами: бокал олд-том джина, приправленный мараскино, апельсиновым биттером и лимонным соком.
Напиток тесно связан с Авиэйшн, использующим тот же джин, мараскино и лимон, но с добавлением крем-де-виолет. Казино входит в список IBA среди "Незабываемых". Олд-том джин, чуть более сладкий и округлый, чем лондонский сухой, был почти забыт на десятилетия и снова стал широко доступен только в 2000-х годах, что помогло вернуть Казино в коктейльные меню.
Стиль джина, чуть более сладкий и округлый, чем лондонский сухой, популярный в XIX веке.
Да, он входит в список IBA в категории "Незабываемые".
Авиэйшн добавляет крем-де-виолет и обычно больше лимонного сока; Казино вместо этого опирается на апельсиновый биттер.
Идеальный звук
A lucky night at the tables in old Las Vegas.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
