Барракуда: рецепт коктейля на роме, Galliano и просекко

Ингредиенты

45 ml золотистый ромнапример Bacardi · Havana Club · Mount Gay · Appleton Estate · Brugal
15 ml ликёр Galliano L'AutenticoКупить на Amazon →
60 ml ананасовый сок
1 дэш сок лайма
долить просекконапример Mionetto · Martini · La Marca · Zonin · Valdo

Украшение: Долька ананаса и коктейльная вишня · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Охладите бокал маргарита или коупу.
Взболтайте ром, Galliano, ананасовый сок и лаймовый сок со льдом около 10 секунд.
Процедите в охлажденный бокал.
Аккуратно долейте холодное просекко и украсьте долькой ананаса и вишней.

Смотрите, как готовят

Барракуда

Вкус

Фруктовый и мягкий, со спелым ананасом, ванильно-травяной сладостью от Galliano и сухим игристым финишем от просекко. Средняя крепость.

История и происхождение

Барракуда, игристый ромовый коктейль, сочетающий карибские вкусы с двумя итальянскими ингредиентами, Galliano и просекко. Его точное происхождение плохо задокументировано, и надежных сведений о том, кто и где его создал, не сохранилось.

Он относится к семейству фруктовых игристых вечеринных коктейлей, и Международная ассоциация барменов включила его в список New Era Drinks, благодаря чему он остается частью курсов бармена.

Советы бармена

Добавляйте просекко только после процеживания, взбалтывание игристого вина гасит пузырьки и может выбить крышку шейкера.
В меру выдержанный золотой ром дает ваниль и карамель, хорошо сочетающиеся с Galliano, слишком темный ром перебивает остальные вкусы.
Если напиток кажется слишком сладким, увеличьте лайм до 5 или 10 мл.

Вариации

С шампанским: Используйте сухое шампанское вместо просекко для более сухого и утонченного финиша.
Лонг Барракуда: Подавайте в большом бокале для вина со льдом и чуть большим количеством просекко для более легкого напитка.