Золотисто-желтый и яркий, этот ромовый сауэр обязан характером Галиано, итальянскому ликеру с ванилью, анисом и травами. Трипл-сек добавляет апельсиновую нотку, свежий лайм держит напиток бодрым, а на вкус все это напоминает теплый полдень.
3,7Оценка редакции
Вкус3,8
Баланс3,7
Простота приготовления3,8
Популярность25
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Колесико лайма и вишенка · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите коктейльный бокал.
Влейте в шейкер ром, Галиано, трипл-сек и сок лайма.
Наполните льдом и энергично встряхивайте 10–12 секунд.
Дважды процедите в охлажденный бокал.
Украсьте колесиком лайма и вишенкой.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Йеллоу Бёрд
Вкус
Свежий и фруктовый, с лаймом и апельсином, мягкой ванильно-анисовой сладостью Галиано и легким ромовым телом. Средняя крепость.
История и происхождение
Йеллоу Бёрд, это ромовый коктейль, ассоциирующийся с Карибами, и он делит название с песней Yellow Bird, англоязычной адаптацией гаитянской песни Choucoune, ставшей популярным хитом около 1960 года. То, что напиток назван в честь песни, скорее распространенное предположение, чем задокументированный факт, а создатель напитка неизвестен.
Рецепты сильно различаются: во многих пляжных барах Йеллоу Бёрд, это длинный фруктовый напиток с апельсиновым и ананасовым соком, иногда с банановым ликером. Более короткая версия здесь, белый ром с Галиано, трипл-секом и лаймом, это та, что значится в списке Международной ассоциации барменов, и она принадлежит к семейству ромовых сауэров, подслащенных ликером.
Советы бармена
У Галиано насыщенный вкус; отмеряйте его точно, иначе он будет доминировать в напитке.
Лучше всего подходит легкий, чистый белый ром; выдержанный ром делает напиток тяжелее и слаще.
Для длинной пляжной версии подавайте со льдом и долейте апельсиновым и ананасовым соком.
Вариации
Лонг Йеллоу Бёрд
Популярный карибский стиль с теми же спиртными напитками со льдом, удлиненный апельсиновым и ананасовым соком.
Харви Уоллбэнгер
Еще один классический коктейль на Галиано: водка, апельсиновый сок и слой Галиано сверху.
Дайкири
Простейший родственник: ром, лайм и сахар.
Часто задаваемые вопросы
Что такое Галиано?
Итальянский ликер ярко-желтого цвета со вкусом ванили, аниса и трав, продающийся в высокой узкой бутылке.
Йеллоу Бёрд, это коктейль IBA?
Да, короткая версия с белым ромом, Галиано, трипл-секом и лаймом значится в списке Международной ассоциации барменов.
Можно ли приготовить Йеллоу Бёрд без Галиано?
Не совсем: Галиано дает напитку его цвет и характер. Без него получается простой ромовый сайдкар.
