Клюква придает цвет и приятную кислинку, грейпфрут добавляет горько-свежий акцент, не дающий напитку превратиться в обычный сок. Жарким днем высокий бокал этого коктейля исчезает очень быстро.
3,6Оценка редакции
Вкус3,7
Баланс3,6
Простота приготовления4,9
Популярность65
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Кислый и фруктовый, с легкой горчинкой от грейпфрута и сухим финишем. Легкий и очень освежающий.
История и происхождение
Название Sea Breeze старше напитка, который знает большинство людей. Рецепты под этим именем в первой половине XX века были совсем другими, часто на основе джина с другими фруктовыми вкусами.
Современная версия с водкой, клюквой и грейпфрутом сложилась в США начиная с 1960-х и 1970-х годов, когда производители клюквенного сока продвигали его как миксер. Она стала одним из определяющих хайболов 1980-х годов, наряду с близкими родственниками «Кейп Коддером» (водка и клюква) и «Бей Бриз» (водка, клюква и ананас).
Международная ассоциация барменов включает «Си Бриз» в список современных классических коктейлей.
Советы бармена
Используйте клюквенный морс с настоящей кислинкой; слишком сладкий клюквенный коктейль делает «Си Бриз» приторным.
Наливайте грейпфрутовый сок последним для легкого двухцветного эффекта.
Для вечеринки заготовьте водку и соки в кувшине, держите холодными и наливайте на свежий лед.
Вариации
Бей Бриз
Замените грейпфрутовый сок ананасовым для более мягкого, тропического напитка.
Кейп Коддер
Только водка и клюквенный сок, с долькой лайма.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между «Си Бриз» и «Бей Бриз»?
В «Си Бриз» используют грейпфрутовый сок, в «Бей Бриз» ананасовый. Оба содержат водку и клюкву.
«Си Бриз» входит в список IBA?
Да, он есть в списке современных классических коктейлей IBA.
«Си Бриз» нужно взбивать в шейкере?
Обычно его строят и перемешивают прямо в бокале. Взбивание дает легкую пену и чуть более разбавленный напиток.
