Равные части мягкого джина Old Tom и сухого вермута создают нежную основу, а затем идут акценты: намек абсента, нотка вишнево-косточкового мараскино, несколько капель апельсинового биттера. Шелковистый, ароматный и ледяной.
4,2Оценка редакции
Вкус4,3
Баланс4,2
Простота приготовления3,5
Популярность30
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Вишня и твист лимона · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите коктейльный бокал.
Добавьте джин Old Tom, сухой вермут, мараскино, абсент и апельсиновый биттер в бокал для смешивания.
Наполните льдом и перемешивайте 20–30 секунд.
Процедите в охлажденный бокал.
Украсьте вишней и твистом лимона, сбрызнутым над напитком.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Такседо
Вкус
Сухой и шелковистый, с мягким можжевельником, травяным вермутом, легким анисовым парфюмом и тихой вишнево-миндальной нотой на финише. Элегантный и умеренно крепкий.
История и происхождение
«Такседо» назван в честь Tuxedo Park, частного жилого поселка в округе Ориндж, штат Нью-Йорк, основанного в 1880-х годах, и его клуба Tuxedo Club. То же место дало имя смокингу без фалд, который, по популярной легенде, впервые надели там члены клуба.
Напиток принадлежит к семейству ранних коктейлей на сухом джине, породившему также «Мартини» и «Мартинес», и рецепты под этим названием появляются в американских барных справочниках примерно с 1900 года. Версии сильно различались, иногда с хересом или разными джинами, но современная спецификация остановилась на джине Old Tom, сухом вермуте, мараскино, абсенте и апельсиновом биттере. Международная ассоциация барменов включает «Такседо» в список незабываемых классических коктейлей.
Советы бармена
Отмеряйте абсент и мараскино барной ложкой; избыток любого из них легко подавит нежную основу.
Используйте свежий, охлажденный сухой вермут, поскольку он составляет половину напитка.
Можно ополоснуть бокал абсентом вместо добавления его в состав для более легкого анисового акцента.
Вариации
Хересный Такседо
В некоторых ранних рецептах вместо сухого вермута использовали херес; сухой фино дает более ореховый, соленый напиток.
Мартини
Сухой родственник: London dry gin с меньшей порцией сухого вермута, без ликеров.
Такседо на London dry
Простой вариант: London dry gin дает более сухой, резкий напиток; добавьте несколько капель сахарного сиропа, если он покажется бедным.
Часто задаваемые вопросы
«Такседо» входит в список IBA?
Да, он часть списка незабываемых классических коктейлей IBA.
Что такое джин Old Tom?
Слегка более сладкий, округлый стиль джина, популярный в XIX веке и исторический выбор для таких напитков, как «Такседо» и «Мартинес».
«Такседо» связан с «Мартини»?
Да, оба происходят из одного семейства коктейлей стир на джине и вермуте конца XIX века.
