Кислая маракуйя, мягкая ванильная сладость и легкая пена, которая появляется при энергичном взбивании мякоти. Рядом стоит небольшой бокал холодного просекко, который можно пить между глотками или доливать прямо в коктейль.
4,3Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,1
Простота приготовления3,2
Популярность85
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Половинка маракуйи, просекко рядом · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Добавьте водку, ликер и пюре маракуйи, сок лайма и ванильный сироп в шейкер со льдом.
Энергично встряхивайте 12–15 секунд, чтобы получить легкую пену.
Дважды процедите через стрейнер в охлажденный бокал купе.
Положите сверху половинку маракуйи срезом вверх.
Подавайте с охлажденным просекко в рюмке рядом.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Порн Стар Мартини
Вкус
Сочный и тропический, кисло-сладкий, с кремовой ванильной нотой и легкой пеной. Просекко добавляет сухой, свежий контраст.
История и происхождение
«Порн Стар Мартини» придумал лондонский бармен Дуглас Анкра в начале 2000-х годов, и коктейль тесно связан с его баром Townhouse в Найтсбридже. Анкра говорил, что представлял его как напиток, который могла бы заказать порнозвезда: гламурный, кокетливый и слегка чрезмерный.
Несмотря на название, коктейль не имеет ничего общего с классическим мартини, кроме формы бокала. Напиток быстро распространился по британским барам и в последние годы регулярно входит в число самых заказываемых коктейлей в Великобритании. Анкра, также соучредитель лондонского бара LAB, умер в 2021 году; этот коктейль остается его самым известным творением и постоянным пунктом в барных меню далеко за пределами Лондона.
Советы бармена
Свежая мякоть маракуйи дает самый яркий вкус; протрите ее через сито, если не любите косточки.
Нет ванильной водки? Используйте обычную водку и немного увеличьте количество ванильного сиропа.
Спелые плоды маракуйи выглядят сморщенными и тяжелыми для своего размера: именно они самые ароматные.
Вариации
Безалкогольный Порн Стар Мартини
Замените водку и ликер соком маракуйи, ванильным сиропом и небольшим количеством лайма, подавайте с безалкогольным игристым вином.
Порн Стар Шприц
Простой вариант лонг дринка: постройте взбитую основу в бокале для вина со льдом и долейте просекко.
Часто задаваемые вопросы
Кто придумал «Порн Стар Мартини»?
Лондонский бармен Дуглас Анкра создал его в начале 2000-х годов, и коктейль связывают с его баром Townhouse.
Как пить «Порн Стар Мартини»?
Строгого правила нет: одни отпивают просекко отдельно, другие доливают его в коктейль. Половинку маракуйи можно съесть ложкой.
Это настоящий мартини?
Нет. Это взбитый фруктовый сауэр, поданный в мартини или бокале купе, а не смесь джина либо водки с вермутом.
