Ярко-красный, слегка игристый и приятно горький, Американо представляет собой то, что пьют в Милане в шесть часов вечера, с оливками и чипсами на столе. У него вдвое меньше алкоголя, чем у Негрони, и весь его стиль.
4,4Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,5
Простота приготовления4,9
Популярность78
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Половина дольки апельсина и твист лимона · Лёд: Кубики льда
Приготовление
Наполните стакан рокс крупными свежими кубиками льда.
Влейте кампари и сладкий вермут.
Долейте немного холодной содовой воды.
Один раз аккуратно перемешайте и украсьте половиной дольки апельсина и твистом лимона.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Американо
Вкус
Горько-сладкая апельсиновая цедра и травы от кампари, пряные красные фрукты от вермута и легкая освежающая игристость. Слабоалкогольный и очень сухой на финале.
История и происхождение
Американо происходит от Милано-Торино, смеси миланского кампари и туринского сладкого вермута, которую подавали в баре Гаспаре Кампари в Милане в 1860-х годах. В какой-то момент добавили содовую воду, и напиток стал известен как Американо. Одно популярное объяснение говорит, что название отражает его популярность среди американских гостей; другое связывает его с итальянским словом "amaro", означающим горький. Ни одна из версий не доказана.
Согласно самой известной истории Негрони, именно Американо граф Камилло Негрони попросил усилить джином во Флоренции около 1919 года. Американо также фигурирует как любимый напиток Джеймса Бонда в романах Яна Флеминга. IBA включает его в список "Незабываемых".
Советы бармена
Используйте очень холодную содовую из свежеоткрытой бутылки, чтобы напиток оставался живым.
Если предпочитаете напиток выше и легче, подайте его в хайболе с большим количеством содовой: это все еще Американо.
Хороший итальянский вермут, например туринский россо, сильнее всего влияет на результат.
Вариации
Негрони
Американо с джином вместо содовой, гораздо крепче и интенсивнее.
Милано-Торино
Предшественник без содовой: равные части кампари и сладкого вермута со льдом.
Негрони Сбальято
Кампари и сладкий вермут, долитые игристым вином вместо джина.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между Американо и Негрони?
В Негрони используется джин там, где в Американо содовая вода, поэтому Американо легче и менее крепкий.
Почему он называется Американо?
Популярные версии указывают на американских туристов в Италии или на слово "amaro" (горький). Истинное происхождение названия не задокументировано.
В каком бокале его подают?
IBA подает его в стакане олд фэшн со льдом. Многие итальянские бары используют более высокий бокал с большим количеством содовой.
Идеальный звук
Italian pop of the 1950s
An easy aperitivo on a Milanese piazza as the evening begins.
