Short drinks · Whisky · Oficial IBA
Piensa en un Manhattan hecho con whiskey irlandés y aliñado con un jardín de hierbas alpinas. La Chartreuse verde aporta menta, pino y miel, el vermut añade fruta oscura y un twist de naranja lo une todo.
50 ml
whiskey irlandésp. ej. Jameson · Bushmills · Tullamore D.E.W. · Redbreast · Powers
25 ml
vermut rojo dulcep. ej. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
15 ml
Chartreuse verdeComprar en Amazon →
2 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
Decoración: Twist de naranja · Hielo: Sin hielo
Tipperary
Rico y herbal, con dulzor meloso, fruta oscura del vermut y una base de whiskey cálida y suave. Fuerte y dominado por el destilado.
El Tipperary aparece en «Recipes for Mixed Drinks» de Hugo Ensslin, publicado en Nueva York en 1916, como una mezcla de whiskey irlandés, vermut dulce y Chartreuse verde a partes iguales. El nombre alude al condado irlandés, una elección acertada para el whiskey, y el trago aparece en varios libros de bar de las décadas siguientes.
A partes iguales resulta un trago muy dulce e intensamente herbal, así que los bartenders modernos desplazaron el equilibrio hacia el whiskey. La versión actual de la IBA, incluida entre los New Era Drinks, usa el doble de whiskey que de vermut, una medida menor de Chartreuse y un par de golpes de Angostura. Pertenece a la misma familia que el Bobby Burns y el Bijou: destilado, vermut y un licor de hierbas, removidos y servidos fríos.
A un Manhattan herbal: calidez de whiskey, fruta oscura del vermut y el dulzor mentolado y resinoso de la Chartreuse verde.
Sí. La Chartreuse amarilla es más dulce y suave, así que el trago resulta más amable y meloso.
Es un trago removido solo de destilados y licores, de alrededor del 28 a 32 % vol., así que bébelo despacio.
El sonido perfecto
Green hills and a long way home.
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