Parece exactamente un vaso de té helado, ámbar e inocente, con una rueda de limón en el borde. Un sorbo revela el truco: cinco destilados, equilibrados con limón fresco y azúcar y suavizados con cola, forman uno de los tragos largos más fuertes de cualquier carta.
3,3Valoración de la redacción
Sabor3,5
Equilibrio3,1
Facilidad3,7
Popularidad90
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Decoración: Rueda o espiral de limón · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena un vaso Collins o highball con cubitos de hielo.
Añade el vodka, el tequila, el ron, la ginebra, el Cointreau, el zumo de limón y el jarabe de azúcar.
Remueve con suavidad para mezclar.
Completa con un poco de cola, solo lo justo para darle color de té.
Decora con una rueda o espiral de limón y sirve con pajita.
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Long Island Iced Tea
Sabor
Agridulce, con un punto de cola y una impresión sorprendentemente suave, como de té, que esconde mucho alcohol. Fuerte.
Historia y origen
Compiten dos historias de origen. La más conocida atribuye el trago a Robert Butt, un bartender que afirmaba haberlo creado a principios de los años setenta en el Oak Beach Inn de Long Island, Nueva York, al participar en un concurso para inventar un trago nuevo con triple sec. Otra versión apunta a Long Island, una pequeña localidad de Tennessee, donde un hombre conocido como «Old Man Bishop» habría mezclado un trago parecido durante la Ley Seca, una historia mucho más difícil de confirmar.
Sea cual sea su lugar de nacimiento, el Long Island Iced Tea se convirtió en un clásico de los bares y las cadenas de restaurantes estadounidenses en los años setenta y ochenta. La IBA lo incluye entre sus Contemporary Classics, con limón fresco y jarabe de azúcar en lugar de mezcla sour embotellada.
Consejos del bartender
Usa la cola con moderación: demasiada lo convierte en un refresco dulce y tapa el limón.
Mide los cinco destilados con un jigger; 15 ml de cada uno ya es mucho alcohol.
El limón fresco y el jarabe simple saben mucho mejor que la mezcla sour preparada.
Blue curaçao en lugar de triple sec y refresco de lima limón en lugar de cola.
Texas Tea
Añade una medida de bourbon a la base.
Preguntas frecuentes
¿El Long Island Iced Tea lleva té?
No. El nombre viene de su color y su sabor, que recuerdan al té helado endulzado.
¿Qué graduación tiene un Long Island Iced Tea?
Con 75 ml de destilados y licor contiene aproximadamente tanto alcohol como dos cócteles normales, alrededor del 16 por ciento en el vaso.
¿Quién inventó el Long Island Iced Tea?
Robert Butt lo reivindicó en el Oak Beach Inn de Long Island en los años setenta; una historia más antigua lo vincula con Long Island, Tennessee. Ninguna está totalmente demostrada.
