Cócteles clásicos · Ron · Oficial IBA
Agitado con fuerza, el zumo de piña forma una espuma fina, y una cucharilla de granadina la tiñe de coral pálido. Debajo hay un ron blanco limpio y una nota de cereza y almendra del marrasquino, ligero y muy fácil de beber.
60 ml
ron blancop. ej. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
60 ml
zumo de piña
10 ml
licor marrasquinop. ej. Luxardo · Maraska · Lazzaroni
1 cucharada de bar
granadina
Decoración: Cereza de cóctel · Hielo: Sin hielo
Mary Pickford
Afrutado y suavemente dulce, con piña madura, una ligera nota de cereza y almendra y una textura suave y espumosa. De graduación media.
El Mary Pickford nació en La Habana en los años veinte, cuando la Ley Seca estadounidense llevaba a Cuba a visitantes sedientos y sus bares crearon para ellos todo un repertorio de cócteles de ron. Debe su nombre a Mary Pickford, la estrella del cine mudo nacida en Canadá, que era entonces una de las mujeres más famosas del mundo.
Quién lo creó no está claro. Los primeros relatos lo atribuyen a bartenders estadounidenses que trabajaban en La Habana, y los nombres que más se mencionan son Eddie Woelke y Fred Kaufman. No está documentado si la propia Pickford llegó a probarlo. Siguió formando parte del canon clásico cubano junto al Daiquiri y el El Presidente, y hoy la IBA lo incluye entre sus Unforgettables.
A Mary Pickford, una de las mayores estrellas del cine mudo de las décadas de 1910 y 1920.
Un ron blanco ligero y seco de estilo cubano. Los rones pesados y muy aromáticos tapan la piña.
Falta granadina o la granadina comercial es muy pálida. Una cucharilla de bar de una buena granadina da un tono coral claro.
El sonido perfecto
Old Hollywood glamour in Havana.
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