Mocktails

Los mocktails son bebidas sin alcohol preparadas con el mismo cuidado que un cóctel: cítricos frescos, buenos siropes, hierbas, especias, té y refrescos de calidad. Aquí encontrarás recetas como el Virgin Mojito, el Shirley Temple y muchas bebidas modernas sin alcohol. Cada una está pensada para lograr equilibrio y textura, de modo que resulte completa por sí misma, no como un cóctel al que le falta algo, y funcione para invitados de todas las edades.

37 cócteles

Qué hace bueno a un mocktail

Un mocktail no contiene alcohol, pero sigue las mismas reglas que cualquier buena bebida combinada: equilibrio entre dulce y ácido, un sabor principal claro, una textura agradable y la temperatura adecuada. El reto es que el alcohol normalmente aporta cuerpo, calidez y un ligero amargor. Una buena receta sin alcohol sustituye esas cualidades con otros ingredientes.

Cómo construir sabor sin alcohol

Proporciones habituales

Muchos mocktails siguen la plantilla del sour: 30 ml de cítrico fresco, de 20 a 25 ml de sirope y un alargador como 100 ml de soda o ginger beer. Las versiones agitadas sin soda necesitan una base con sabor, por ejemplo 60 ml de un té fuerte, zumo de fruta o shrub en lugar del destilado.

Una nota sobre los destilados sin alcohol

Las alternativas sin alcohol a la ginebra y a los aperitivos se encuentran con facilidad. Algunas son excelentes, otras resultan aguadas al mezclarlas. Pruébalas primero solas y úsalas en recetas donde tengan compañeros de sabor potente. Revisa siempre las etiquetas si una bebida debe estar totalmente libre de alcohol, ya que algunos productos contienen hasta un 0,5 por ciento.

Consejos para servir

Sirve los mocktails en los mismos vasos que los cócteles, con la misma decoración y el mismo hielo. La presentación importa tanto como en cualquier otra bebida de la carta.