Highballs y tragos largos · Ron · Oficial IBA
Vierte el ron al final y quedará suspendido sobre la ginger beer como un banco de nubes antes de ir descendiendo despacio. El primer sorbo es todo melaza y especias; el último, fresco y con jengibre.
60 ml
ron oscurop. ej. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
100 ml
ginger beer
10 ml
zumo de lima (opcional)
Decoración: Gajo de lima · Hielo: Cubitos de hielo
Dark 'n' Stormy
Melaza rica y caramelo del ron frente al picor afilado del jengibre y un dulzor suave. Refrescante, burbujeante y de graduación media.
El Dark 'n' Stormy es la bebida nacional de Bermudas. Combina la ginger beer, que se elabora en la isla desde hace mucho, con ron oscuro de Gosling's, una familia de comerciantes bermudeña que mezcla y vende ron allí desde el siglo XIX. El origen exacto del nombre no está documentado; la explicación popular es simplemente el color, una nube de tormenta de ron sobre la ginger beer pálida.
Gosling's tiene registrado el nombre en Estados Unidos, así que, en sentido estricto, un Dark 'n' Stormy de marca se hace con ron Gosling's Black Seal. La IBA recoge el trago en su categoría New Era con ron oscuro y ginger beer; muchos bartenders añaden un chorrito de lima, que no forma parte de la receta oficial.
La ginger beer es más intensamente especiada y menos dulce; el ginger ale es más ligero y suave. Para un Dark 'n' Stormy, la ginger beer es imprescindible.
La receta de la IBA solo lleva ron y ginger beer. Un poco de lima es un añadido opcional muy popular.
Sí, sirve cualquier ron oscuro rico y cargado de melaza, aunque la versión registrada usa Gosling's Black Seal.
El sonido perfecto
Stormy skies and island swagger.
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