Sours · Vodka · Oficial IBA
Primero llegan la vainilla suave y la flor de saúco, luego la lima y la miel, y solo al final el chile calienta los labios. Una rodaja fina flotando encima avisa a los invitados de lo que les espera.
50 ml
vodka de vainillap. ej. Absolut · Smirnoff · Stolichnaya
15 ml
sirope de flor de saúco
15 ml
zumo de lima
10 ml
sirope de miel
2 rodaja
chile rojo
Decoración: Rodaja fina de chile rojo · Hielo: Sin hielo
Spicy Fifty
Vainilla dulce y flor de saúco equilibradas por la lima, con un calor de chile que crece poco a poco. De graduación media y sedoso.
El Spicy Fifty se atribuye a Salvatore Calabrese, el bartender de origen italiano que se hizo un nombre en los bares de hotel de Londres y escribió varios libros de coctelería muy conocidos. Lo creó a mediados de los años 2000, y el nombre suele relacionarse con Fifty, un club privado del barrio londinense de St James's donde dirigía entonces la barra.
El trago refleja los gustos de su década: vodka aromatizado, flor de saúco y un suave picante de chile, equilibrados como un sour clásico. Muestra cómo una plantilla sencilla de destilado, cítrico y endulzante puede llevar sabores muy distintos. La IBA incluye el Spicy Fifty entre sus New Era Drinks.
Debe calentar, no doler. El picante depende del chile, así que ve probando.
Sí, pero añade alcohol y suele endulzar menos, así que pon un poco más de jarabe de miel.
Se atribuye a Salvatore Calabrese, que lo creó en Londres a mediados de los años 2000.
El sonido perfecto
Spicy heat meets modern cool.
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