Cócteles clásicos · Ginebra · Oficial IBA
El zumo de piña agitado da a este trago largo rosado una espuma suave, y debajo están la cereza, la naranja y las hierbas melosas del Bénédictine. Sabe a trópico, pero mantiene una firme base de ginebra.
30 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml
licor de cerezap. ej. Cherry Heering · Luxardo · Bols · Marie Brizard
7,5 ml
CointreauComprar en Amazon →
7,5 ml
BénédictineComprar en Amazon →
10 ml
granadina
120 ml
zumo de piña
15 ml
zumo de lima
1 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
Decoración: Cuña de piña y cereza de cóctel · Hielo: Cubitos de hielo
Singapore Sling
Afrutado y suavemente dulce, con piña y cereza, una nota herbal de miel del Bénédictine y un final seco de ginebra. Ligero y largo, con una espuma suave.
El Singapore Sling se atribuye a Ngiam Tong Boon, bartender del Long Bar del Raffles Hotel de Singapur, y la fecha que suele darse es hacia 1915. El hotel todavía lo sirve y lo considera suyo, aunque la receta original no se conservó por escrito, y las primeras versiones publicadas difieren mucho entre sí.
Un sling era en origen un trago sencillo de destilado, azúcar y agua, una de las familias de tragos estadounidenses más antiguas. A principios del siglo XX, los gin slings con brandy de cereza eran populares en los Establecimientos de los Estrechos, y la versión del Raffles surgió de esa tradición.
La receta más rica y con mucha piña que se conoce hoy, y que adoptó la IBA, tomó forma en décadas posteriores, cuando se reconstruyó la receta del Raffles. Más que una fórmula fija, es una querida familia de variantes.
Se atribuye a Ngiam Tong Boon en el Long Bar del Raffles Hotel de Singapur, y suele fecharse hacia 1915.
Sobre todo el licor de cereza y la granadina, aclarados por el zumo de piña.
Puedes, pero pierde su profundidad herbal. Una pequeña medida de otro licor de hierbas con miel es el sustituto más cercano.
El sonido perfecto
Tropical grandeur at Raffles Hotel.
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