Cócteles espumosos · Champán · Oficial IBA
Zumo de naranja soleado, burbujas finas y el punto tostado de un buen champán. Se prepara en treinta segundos, y en una mañana de domingo tranquila pocas cosas lo superan.
75 ml
champánp. ej. Moët & Chandon · Veuve Clicquot · Taittinger · Laurent-Perrier · Pommery
75 ml
zumo de naranja
Decoración: Piel de naranja (opcional) · Hielo: Sin hielo
Mimosa
Fresca, jugosa y ligeramente dulce, con una acidez suave y un burbujeo vivo. Baja en alcohol y muy fácil de beber.
El zumo de naranja con vino espumoso es una combinación tan evidente que es difícil atribuir su invención a alguien. La historia más contada sitúa la Mimosa en el Ritz de París a mediados de los años veinte, donde el bartender Frank Meier la habría servido; el nombre alude a la flor amarilla de la mimosa. Un pariente cercano, el Buck's Fizz, suele situarse en el Buck's Club de Londres en 1921 y lleva más vino espumoso y menos zumo.
Desde entonces, la Mimosa se ha convertido en el trago de brunch por excelencia, sobre todo en Estados Unidos, donde comparte las cartas del fin de semana con el Bloody Mary. La International Bartenders Association la incluye entre sus Contemporary Classics con partes iguales de champán y zumo de naranja fresco.
La receta de la IBA es a partes iguales: 75 ml de champán y 75 ml de zumo de naranja. Para un trago más seco, usa más vino que zumo.
El Buck's Fizz lleva más vino espumoso y menos zumo, así que es más seco. La Mimosa es a partes iguales.
Sí. El prosecco da una Mimosa más afrutada y algo más dulce; elige un estilo brut.
El sonido perfecto
A bright and bubbly weekend morning.
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