Sours · Coñac · Oficial IBA
Toma un Sidecar y añade una medida de ron blanco: el resultado es más luminoso, más ágil y notablemente más fuerte. El Between the Sheets es un sour nítido con aroma de naranja, un nombre pícaro y una pegada seria.
30 ml
coñacp. ej. Hennessy · Rémy Martin · Martell · Courvoisier · Pierre Ferrand
30 ml
ron blancop. ej. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
30 ml
triple secp. ej. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
20 ml
zumo de limón
Decoración: Twist de piel de naranja (opcionalmente flameado) · Hielo: Sin hielo
Between the Sheets
Fruta rica del coñac y ron limpio, naranja viva del triple sec y un final ácido de limón. Seco, cítrico y fuerte.
El Between the Sheets es una variante del Sidecar y pertenece a la misma familia de sours de brandy, licor de naranja y limón que floreció en los años veinte. Suele atribuirse a Harry MacElhone, del Harry's New York Bar de París, aunque esa atribución no está bien documentada, y otra historia lo sitúa en un club nocturno parisino.
El trago aparece en “The Savoy Cocktail Book” de Harry Craddock, de 1930, como una mezcla de brandy, Cointreau y ron Bacardi con un golpe de zumo de limón. Su nombre atrevido, que insinúa la última copa antes de acostarse, forma parte de su encanto. Las recetas modernas usan más limón que el golpe original, y la IBA lo incluye entre sus “Unforgettables” con coñac, ron blanco, triple sec y zumo de limón fresco.
Bastante fuerte, en torno al 25 a 27 % vol., con tres ingredientes alcohólicos a partes iguales.
El Sidecar usa solo coñac como base, mientras que el Between the Sheets añade ron blanco.
Suele atribuirse a Harry MacElhone, del Harry's New York Bar de París, pero no está bien documentado.
El sonido perfecto
An intimate evening that promises more.
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