Cuatro ingredientes en la misma medida, y cada uno tira en una dirección distinta: humo, hierbas melosas, naranja amarga, lima viva. Agitados en frío, se asientan en un trago naranja luminoso, fácil de preparar y difícil de olvidar.
4,6Valoración de la redacción
Sabor4,6
Equilibrio4,6
Facilidad3
Popularidad45
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Pon el mezcal, la Chartreuse amarilla, el Aperol y el zumo de lima en una coctelera.
Llena de hielo y agita con fuerza de 12 a 15 segundos.
Cuela dos veces en la coupe fría.
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Naked and Famous
Sabor
Ahumado y agridulce, con miel herbal, naranja amarga y lima viva. Equilibrado, de graduación media y muy aromático.
Historia y origen
El Naked and Famous lo creó Joaquín Simó en Death & Co, Nueva York, hacia 2011. Sigue la plantilla de partes iguales del Last Word, el trago de principios del siglo XX con ginebra, Chartreuse verde, marrasquino y lima, y a menudo se compara también con el Paper Plane de Sam Ross, otro trago de partes iguales con Aperol.
La idea de Simó fue llevar el humo del mezcal a ese formato, con Chartreuse amarilla y Aperol para el dulzor y el amargor. El trago se extendió rápidamente por las coctelerías de todo el mundo, y la IBA lo incluye entre sus New Era Drinks.
Consejos del bartender
Elige un mezcal de humo suave; las botellas muy ahumadas tapan la Chartreuse.
Quédate con la Chartreuse amarilla. La verde es más fuerte e intensa y cambia el trago por completo.
Las partes iguales son fáciles de escalar: 20 ml de cada uno dan un trago algo más pequeño y aún equilibrado.
