Dos destilados parecen mucho, pero la lima y un largo chorro de ginger beer picante lo convierten en un highball fresco y especiado. El amargo aromático y una ramita de menta encima hacen que huela tan fresco como sabe.
4,2Valoración de la redacción
Sabor4,3
Equilibrio4,2
Facilidad4
Popularidad35
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Decoración: Ramita de menta y rodaja de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Añade el coñac, la ginebra, el zumo de lima y el amargo a una coctelera con hielo.
Agita brevemente, unos 8 segundos, para enfriar.
Cuela en un vaso highball lleno de hielo nuevo.
Completa con ginger beer fría y remueve suavemente una vez.
Decora con una ramita de menta y una rodaja de naranja.
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Mira cómo se prepara
Suffering Bastard
Sabor
Especiado y refrescante, con el picor del jengibre, lima viva, enebro y una suave redondez de brandy. De graduación media, largo y fácil de beber.
Historia y origen
El Suffering Bastard lo creó Joe Scialom, jefe de barra del Long Bar del Shepheard's Hotel de El Cairo, durante la Segunda Guerra Mundial. El hotel era punto de encuentro de oficiales británicos, y se dice que el trago se preparaba como remedio para la mañana siguiente. Según la historia, el nombre, algo así como el pobre desgraciado, vino de los propios oficiales que lo pedían.
El trago de Scialom combinaba ginebra y brandy con lima, amargo y ginger beer. Se hizo conocido mucho más allá de Egipto, y más tarde Scialom creó variantes como el Dying Bastard y el Dead Bastard. El propio Shepheard's Hotel ardió en los disturbios de El Cairo de enero de 1952.
En la época tiki, Trader Vic usó también el nombre para otro trago de ron distinto, lo que genera cierta confusión. La International Bartenders Association incluye el estilo original entre sus tragos de la nueva era.
Consejos del bartender
Usa una ginger beer picante y no demasiado dulce; sostiene todo el trago.
Da una palmada a la ramita de menta entre las manos antes de decorar para liberar su aroma.
Muchos bares modernos usan bourbon en lugar de coñac, lo que lo hace algo más dulce y con más vainilla.
Variaciones
Dying Bastard
La continuación más fuerte de Scialom, con bourbon añadido al brandy y la ginebra.
Suffering Bastard de bourbon
Sustituye el coñac por bourbon, una versión moderna muy popular.
Preguntas frecuentes
¿Quién inventó el Suffering Bastard?
Joe Scialom, bartender del Shepheard's Hotel de El Cairo, durante la Segunda Guerra Mundial.
¿El Suffering Bastard es un trago tiki?
El original no. Más tarde lo adoptaron los bares tiki, y Trader Vic usó el nombre para otro trago de ron distinto.
¿Puedo usar bourbon en lugar de coñac?
Sí. Hoy el bourbon es habitual y da un trago más dulce y con más vainilla; la receta de la IBA usa coñac.
