Хайболы и длинные напитки

Хайбол самый простой смешанный напиток из всех: одно спиртное, один газированный миксер, много льда и высокий бокал. Джин-тоник, Cuba Libre, Moscow Mule, Палома и виски с содовой относятся к этой категории. Рецепты на этой странице показывают правильные пропорции и мелкие детали, такие как охлаждённые миксеры и качественный лёд, которые отличают плоский, водянистый хайбол от свежего и живого.

92 коктейлей

Что определяет хайбол

Хайбол сочетает базовое спиртное с большим количеством безалкогольного газированного миксера, подаётся со льдом в высоком бокале. Взбалтывание, как правило, не требуется, напиток собирается прямо в бокале. Поскольку ингредиентов так мало, важен каждый из них, и качество содовой, тоника или имбирного пива не менее важно, чем спиртное.

Базовое соотношение

Большинство хайболов работают по формуле 1 часть спиртного на 2 3 части миксера, например 50 мл джина и 100 150 мл тоника. Более лёгкий, длинный напиток использует больше миксера, более крепкий меньше. Цитрусовые чаще добавляют в виде выжимки или дольки, а не в виде отмеренного сока.

Как сохранить пузырьки

Выбор пары

Джин London dry с выраженным можжевельником хорошо сочетается с классическим индийским тоником. Купажированный скотч или японский виски хорошо работают с обычной содовой водой. Тёмный ром встречается с колой или имбирным пивом, текила хорошо сочетается с грейпфрутовой газировкой. Сначала попробуйте миксер отдельно: некоторые тоники очень сладкие, другие довольно горькие, и этот выбор формирует готовый напиток сильнее, чем можно ожидать.