Текила Сансет: рецепт текилы, цитрусовых и гренадина

Ингредиенты

45 ml текила бланконапример Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
60 ml апельсиновый сок
60 ml грейпфрутовый сок
15 ml гренадин

Украшение: Коктейльная вишня и долька апельсина или мандарина · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните хайбол кубиками льда.
Добавьте текилу, апельсиновый и грейпфрутовый сок и слегка перемешайте.
Медленно налейте гренадин по внутренней стенке бокала, чтобы он опустился.
Украсьте вишней и долькой апельсина или долькой мандарина.

Смотрите, как готовят

Текила Сансет

Вкус

Сочный и кислый, с горько-свежим грейпфрутом, сладким апельсином и ягодной сладостью на дне. Легкий и освежающий.

История и происхождение

Название Tequila Sunset используют для нескольких напитков, все они вдохновлены «Текила Санрайз», прославившимся в 1970-х годах. В некоторых версиях сверху наслаивают темный крепкий алкоголь или ежевичный бренди, в других просто переделывают «Санрайз» с другими соками. Ни у одной из них нет хорошо задокументированного происхождения.

Эта версия сохраняет знакомую схему текилы, цитрусового сока и оседающего гренадина, но делит сок между апельсином и грейпфрутом. Грейпфрут делает его более кислым и менее сладким, что хорошо подходит для вечернего хайбола.

Если предпочитаете помягче, используйте только апельсиновый сок; если хотите поострее, налегайте на грейпфрут.

Советы бармена

Хорошо охладите соки, чтобы напиток оставался свежим без лишнего разбавления.
Если кажется слишком кислым, добавьте еще 10 мл гренадина и перемешайте перед подачей.
Розовый грейпфрут дает более мягкую горечь, чем белый.

Вариации

Текила Санрайз: Используйте только апельсиновый сок для классической версии IBA.
Сансет в стиле Палома: Долейте немного грейпфрутовой содовой для игристого, более легкого напитка.