Косточковые фрукты, миндаль и свежий апельсин, все взбитое и налитое на лед в бокал цвета южного заката. Алабама Слэммер откровенно сладкий, но капля лимона превращает его в на удивление сбалансированный лонг-дринк.
3,2Оценка редакции
Вкус3,3
Баланс3,1
Простота приготовления3,7
Популярность30
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Долька апельсина и вишня · Лёд: Кубики льда
Приготовление
Наполните бокал хайбол свежим льдом.
Добавьте Southern Comfort, терновый джин, амаретто, апельсиновый сок и лимонный сок (по желанию) в шейкер со льдом.
Взбивайте около 10 секунд.
Процедите в подготовленный бокал.
Украсьте долькой апельсина и вишней.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Алабама Слэммер
Вкус
Сладкий и фруктовый, со сливой и вишней от тернового джина, марципаном от амаретто и сочным апельсином. Средняя крепость, мягкий и легкий.
История и происхождение
Алабама Слэммер тесно связан с Университетом Алабамы и стал одним из фирменных вечеринковых напитков американских студенческих городков в 1970-х и 1980-х годах. Его создатель и точная дата не задокументированы, а истории, связывающие его с конкретными барами или футбольными традициями, трудно проверить.
Напиток сочетает Southern Comfort, фруктово-пряный виски-ликер из Нового Орлеана, с терновым джином и амаретто, модными ликерами того периода. Его подавали как лонг-дринк со льдом, так и в виде небольшого шота-"слэммера". Многие современные бармены добавляют свежий лимонный сок, чтобы снизить сладость, разумное обновление, сохраняющее фруктовый характер.
Советы бармена
Используйте настоящий терновый джин из тёрна, а не дешевый искусственно ароматизированный ликер: он придает напитку терпкую сливовую основу.
Важен свежий апельсиновый сок, бутилированный сок делает напиток приторным.
Для шота уменьшите все порции вдвое и не добавляйте лед в стакан.
Вариации
Шот Алабама Слэммер
Те же ингредиенты в половинных порциях, взбитые и процеженные в стопки.
Южный Слэммер (вариация)
Замените терновый джин на бурбон и добавьте 15 мл лимонного сока для более сухого, крепкого напитка.
Часто задаваемые вопросы
Что входит в Алабама Слэммер?
Southern Comfort, терновый джин, амаретто и апельсиновый сок. Многие современные версии добавляют немного лимонного сока.
Southern Comfort представляет собой виски?
Это ликер на основе виски с фруктовыми и пряными вкусами, поэтому он слаще и менее крепкий, чем чистый виски.
Чем можно заменить терновый джин?
При отсутствии используйте 20 мл джина плюс 10 мл creme de cassis или гренадина, хотя вкус будет менее аутентичным.
