Цезарь: рецепт пикантного канадского коктейля

Ингредиенты

30 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
150 ml томатно-моллюсковый сок
2 дэш вустерский соус
2 дэш острый соус
1 ч. л. сельдереевая соль
1 долька лайм
1 стебель сельдерея

Украшение: Стебель сельдерея, долька лайма, ободок из сельдерейной соли · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Проведите долькой лайма по краю бокала хайбол и обмакните его в сельдерейную соль.
Наполните бокал льдом.
Добавьте водку, вустерский соус и острый соус.
Долейте Clamato и аккуратно перемешайте.
Украсьте стеблем сельдерея и долькой лайма.

Смотрите, как готовят

Цезарь

Вкус

Пикантный, соленый и острый с легкой соленой ноткой. Освежающий и довольно слабый по крепости.

История и происхождение

Цезарь был создан в 1969 году Уолтером Челлом, барменом отеля Calgary Inn в Альберте, для открытия итальянского ресторана отеля. Как сообщается, он вдохновлялся spaghetti alle vongole, итальянской пастой с моллюсками и томатом, и разминал моллюсков в томатном соке, чтобы уловить тот же вкус.

Напиток быстро прижился по всей Канаде. Благодаря бутилированному соку Clamato он стал неотъемлемой частью столов для бранча и террас. Канадцы пьют его в огромных количествах, и он широко считается национальным коктейлем страны. За пределами Канады он остается на удивление малоизвестным, и его часто путают с Блади Мэри, в котором нет сока моллюсков.

Советы бармена

Обваляйте в соли только внешний край бокала, чтобы соль не попала в напиток.
Помол черного перца и немного хрена добавляют глубину.
Держите Clamato хорошо охлажденным; холодный сок означает меньшее разбавление льдом.

Вариации

Безалкогольный Цезарь: Пропустите водку для пикантного безалкогольного напитка для бранча.
Джиновый Цезарь: Замените водку на джин для травяной остроты.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между Цезарем и Блади Мэри?

Цезарь использует Clamato, томатный сок, смешанный с моллюсковым бульоном, и обычно подается с ободком из сельдерейной соли. Блади Мэри использует обычный томатный сок.

Кто изобрел Цезарь?

Уолтер Челл создал его в отеле Calgary Inn в Калгари, Альберта, в 1969 году.

Можно ли приготовить без Clamato?

Смешайте томатный сок с небольшим количеством моллюскового сока или бульона. Без всяких моллюсков это по сути Блади Мэри.

Идеальный звук