Long Beach Iced Tea: рецепт клюквенного айс-ти

Ингредиенты

15 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
15 ml текила бланконапример Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
15 ml джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml трипл-секнапример Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
25 ml лимонный сок
15 ml сахарный сироп
60 ml клюквенный сок

Украшение: Колесо лимона · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал Коллинза кубиками льда.
Добавьте водку, ром, текилу, джин, трипл-сек, сок лимона и простой сироп.
Слегка перемешайте, чтобы соединить.
Долейте клюквенным соком и один раз аккуратно перемешайте.
Украсьте колесом лимона и подавайте с трубочкой.

Смотрите, как готовят

Long Beach Iced Tea

Вкус

Терпкий и фруктовый, с клюквой и лимоном на первом плане и тёплой спиртовой основой. Крепкий, несмотря на сочный вкус.

История и происхождение

Long Beach Iced Tea, один из многочисленных региональных ответвлений Long Island Iced Tea, ставшего барной классикой в США в 1970-х и 1980-х годах. Бармены сохраняли основу из водки, рома, текилы, джина, трипл-сека и sour mix, просто меняя верхний слой и называя каждую версию в честь другого места.

Клюквенный сок, к тому времени один из самых популярных миксеров в американских барах, превращает напиток в Long Beach. Задокументированного создателя нет; название просто сохраняет «Long» из оригинала, заменяя остров на пляж. Другие члены семейства включают Tokyo Tea с дынным ликёром и Electric Iced Tea с синим кюрасо.

Советы бармена

Отмеряйте каждый спирт: наливание пяти бутылок на глаз, вот как этот напиток портится.
Используйте несладкий или слегка подслащённый клюквенный сок: сироп уже даёт достаточно сахара.
Взбалтывание основы со льдом перед добавлением верхнего слоя даёт более холодный, лучше соединённый напиток.

Вариации

Long Island Iced Tea: Оригинал с колой вместо клюквенного сока.
Tokyo Tea: Добавляет дынный ликёр к основе и заменяет клюкву лимонно-лаймовой содовой, ярко-зелёный в бокале.