Четыре белых спиртных напитка и блю кюрасао в одном высоком стакане звучат как вызов, и название совсем не смягчает это впечатление. Однако при аккуратной дозировке и на свежем лимоне AMF превращается в яркий цитрусовый хайбол, который на вкус гораздо мягче, чем кажется.
2,8Оценка редакции
Вкус3
Баланс2,6
Простота приготовления3,8
Популярность30
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Кратко перемешайте барной ложкой, чтобы соединить и охладить.
Долейте лимонно-лаймовую газировку и один раз аккуратно приподнимите содержимое ложкой.
Украсьте кружком лимона и вишней.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Adios Motherf*cker (AMF)
Вкус
Кисло-сладкий лимон и горький апельсин от кюрасао поверх чистой спиртовой основы, с легкой игристостью. Крепость хорошо маскируется: относитесь к нему как к двойной порции.
История и происхождение
AMF принадлежит к семейству напитков, построенных по образцу Лонг-Айленд Айс Ти: равные небольшие порции нескольких белых спиртных напитков, цитрус и сахар, увенчанные газировкой. Там, где Лонг-Айленд использует трипл-сек и колу, AMF заменяет их блю кюрасао и лимонно-лаймовой газировкой, что придает ему безошибочно узнаваемый цвет бассейна.
Ни один надежный источник не фиксирует, кто и где впервые его смешал. Судя по всему, он распространился по американским барам и студенческим вечеринкам в 1980-х и 1990-х годах, а его грубое название, часто смягчаемое до "AMF" или "Adios Mother", является частью шутки: этот напиток печально известен тем, что его легко недооценить. Многие бары до сих пор готовят его на бутилированной кислой смеси, но свежий лимонный сок и сахарный сироп дают заметно более качественный напиток.
Советы бармена
Держите каждый спиртной напиток на уровне 15 мл. В барах часто наливают больше, но это делает напиток резким и слишком крепким.
Попробуйте перед доливкой газировки: если слишком кисло, добавьте 5 мл сиропа; если слишком сладко, немного больше лимона.
Для более чистого голубого цвета используйте прозрачную лимонно-лаймовую газировку и кюрасао без добавленных зеленых или желтых оттенков.
Вариации
Лонг-Айленд Айс Ти
Основа рецепта: трипл-сек вместо блю кюрасао и немного колы вместо лимонно-лаймовой газировки.
Токийский чай
Заменяет кюрасао ликером из дыни для яркой зеленой версии.
Часто задаваемые вопросы
Что означает AMF?
Это сокращение полного названия напитка, "Adios Motherf*cker", шутливой отсылки к его крепости.
Насколько крепкий AMF?
При 75 мл спиртных напитков и ликера в одном бокале он содержит примерно столько же алкоголя, сколько два стандартных коктейля. Пейте медленно.
Можно ли использовать кислую смесь?
Да, 40 мл кислой смеси могут заменить лимон и сироп, но свежий цитрус дает более яркий, менее сахарный напиток.
