Водка Лемон: рецепт хайбола с водкой и биттер лемоном

Ингредиенты

40 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
160 ml биттер лемон

Украшение: Кружок лимона · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал хайбол кубиками льда.
Налейте водку.
Медленно долейте холодный биттер лемон.
Аккуратно перемешайте один раз и украсьте кружком лимона.

Смотрите, как готовят

Водка Лемон

Вкус

Терпкий лимон и чистая хининовая горчинка, слегка сладковатый, с нейтральной водочной теплотой. Свежий, игристый и освежающий, легкой или средней крепости.

История и происхождение

В немецких барах Wodka Lemon означает водку с биттер лемоном, мутноватым безалкогольным напитком из лимонного сока, сахара и хинина. Биттер лемон получил широкое распространение в Европе во второй половине XX века, и водка с биттер лемоном стала одним из стандартных хайболов в немецких пабах, клубах и домашних застольях, наравне с Wodka O и джин тоником.

В других странах под этим названием могут понимать нечто иное: где-то водку с лимоном делают на сладкой лимонной газировке или лимонаде. Версия с биттер лемоном ближе к водке с тоником и дополнительной цитрусовой ноткой, и именно хининовая горчинка делает ее популярной. Изобретатель напитка неизвестен, это простой микс, сложившийся в повседневной барной практике.

Советы бармена

Биттер лемон у разных производителей сильно отличается по сладости и горечи: если ваш вариант сладкий, добавьте немного свежего лимонного сока.
Храните биттер лемон в холодильнике и открывайте прямо перед подачей, чтобы напиток оставался живым и игристым.
Ломтик огурца или веточка розмарина в бокале добавят свежий аромат, не меняя сам рецепт.

Вариации

Водка тоник: Замените биттер лемон тоником для более сухого и прозрачного хайбола.
Джин Лемон (твист): Замените водку лондонским сухим джином, чтобы добавить можжевеловые и травяные ноты.

Часто задаваемые вопросы

Что такое биттер лемон?

Газированный безалкогольный напиток на основе лимонного сока или экстракта лимона, сахара и хинина, который придает ему характерную легкую горечь и мутноватый вид.

Водка Лемон это то же самое, что водка с лимонадом?

В Германии нет: здесь имеется в виду биттер лемон. Со сладким лимонадом или лимонной газировкой напиток получается слаще и без горчинки.

Насколько крепка Водка Лемон?

При 40 мл водки и 160 мл биттер лемона крепость составляет около 8% об.

Идеальный звук