Бэй Бриз: рецепт с водкой, клюквой и ананасом

Ингредиенты

45 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
90 ml клюквенный сок
45 ml ананасовый сок

Украшение: Долька ананаса и долька лайма · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал хайбол кубиками льда.
Влейте водку и клюквенный сок.
Долейте ананасовым соком.
Аккуратно перемешайте и украсьте долькой ананаса и долькой лайма.

Смотрите, как готовят

Бэй Бриз

Вкус

Терпкая клюква и сладкий тропический ананас на чистой водочной основе. Легкий, фруктовый и освежающий, с низкой горечью.

История и происхождение

Бэй Бриз относится к семейству простых водочно-клюквенных хайболов, ставших популярными в США с 1960-х годов, когда производители клюквенного сока активно продвигали смешанные напитки вроде Кейп Коддер. Си Бриз добавляет грейпфрутовый сок к водке и клюкве; Бэй Бриз заменяет грейпфрут на ананас, что делает напиток более круглым и сладким.

Напиток также известен как Гавайский Си Бриз или, в некоторых регионах, как Даунистер. Отдельного создателя не зафиксировано. Его привлекательность в простоте: три ингредиента, никакого шейкера и цвет, меняющийся от насыщенно-красного до кораллового по мере смешивания соков.

Советы бармена

Для двухцветного эффекта сначала налейте ананасовый сок, а клюквенный медленно сверху.
Немного свежего лайма освежит напиток, если ваши соки слишком сладкие.
Заранее кратко взбейте ананасовый сок со льдом для легкой пенной шапки.

Вариации

Си Бриз: Грейпфрутовый сок вместо ананасового для более сухого, горьковатого напитка.
Кейп Коддер: Просто водка и клюквенный сок с долькой лайма.
Малибу Бэй Бриз: Кокосовый ром вместо водки для еще более тропической версии.