Хайболы и длинные напитки · Другое
Налейте воду и наблюдайте, как прозрачный, золотистый спирт становится молочным и бледным. Дальше идёт прохладный анис, лакричный корень и травы, долгий и утоляющий жажду, вкус кафе на террасе на юге Франции.
Украшение: Без украшения · Лёд: Подаётся без льда
Pastis
Прохладный, сухой и ароматный, с анисом, лакрицей и намёком трав. Лёгкий и освежающий после разбавления.
Пастис, анисовый спирт, ставший любимым аперитивом юга Франции. Его подъём последовал за запретом абсента во Франции в 1915 году, оставившим любителей выпить без их анисового аперитива. В 1932 году Поль Рикар выпустил свой пастис в Марселе, и этот бренд, наряду с Pernod, превратил напиток в национальный институт. Пастис особенно тесно связан с Марселем, Провансом и игрой в петанк.
В отличие от абсента, пастис не содержит полыни и построен на бадьяне и лакричном корне вместе с другими травами. Его почти никогда не пьют чистым. Ритуал прост: пастис в бокал, холодная вода до помутнения, а лёд только в самом конце. Обычное соотношение, одна часть пастиса на примерно пять частей воды, хотя у каждого свои предпочтения.
Обычное соотношение, одна часть пастиса на примерно пять частей воды, скорректированное по вкусу.
Анисовые масла растворяются в спирте, но не в воде, поэтому при добавлении воды образуют молочную эмульсию.
Пастис не содержит полыни, построен на бадьяне и лакричном корне и обычно слаще и менее крепкий.
Идеальный звук
Cicadas, pétanque and a cloudy glass in the shade.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
