Два ингредиента, высокий бокал, полный льда, и капля лимона. То, что звучит как студенческая шалость, превращается в нечто удивительно приятное: тёмные ягодные ноты вина, пряность и сладость колы и игристость, делающая напиток опасно лёгким тёплым вечером.
3,3Оценка редакции
Вкус3,4
Баланс3,3
Простота приготовления5
Популярность40
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Долейте холодной колой и один раз аккуратно перемешайте.
По желанию выжмите дольку лимона и опустите её в бокал.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Kalimotxo
Вкус
Фруктовый, сладкий и мягко танинный, с пряностью колы и лёгкой игристостью. Невысокая крепость и очень освежающий, если подан ледяным.
История и происхождение
Kalimotxo принадлежит Стране Басков. Самая распространённая версия помещает его рождение на праздники Puerto Viejo в Альгорте, близ Бильбао, в 1972 году, где компания друзей, торговавших напитками на лотке, обнаружила, что их вино прокисло, и спасла его с помощью колы. Название, по преданию, сочетает прозвища двоих из них, Калимеро и Мочо.
Какими бы ни были точные детали, смесь быстро распространилась по баскским, а затем по испанским праздникам, где её часто разливают в пластиковые стаканы или пьют из больших ёмкостей на компанию. За пределами Испании напиток известен как Calimocho, а шутливое название Rioja Libre обыгрывает Cuba Libre. Похожие смеси вина с колой популярны и в других странах.
Советы бармена
Используйте молодое, фруктовое, недорогое красное без тяжёлого дуба: дорогое выдержанное вино здесь пропадает и странно сочетается с колой.
Заранее охладите и вино, и колу, чтобы лёд не разбавлял напиток.
Во многих баскских барах вина берут немного больше, чем колы; подберите пропорцию на вкус.
Вариации
Kalimotxo с лимонной содовой
Замените половину колы лимонной содовой для более лёгкого, острого напитка, близкого к tinto de verano.
Kalimotxo на компанию
Смешайте бутылку красного с литром колы в кувшине на большом куске льда для вечеринки.
Часто задаваемые вопросы
Из чего состоит Kalimotxo?
Красное вино и кола, обычно в равных частях, подаётся со льдом с каплей лимона по желанию.
Откуда взялся Kalimotxo?
Из Страны Басков на севере Испании; самая известная версия связывает его с праздниками 1972 года в Альгорте, близ Бильбао.
Какое вино лучше всего подходит для Kalimotxo?
Лучше всего работает молодое, фруктовое, невыдержанное в дубе красное, например joven Rioja, Гарнача или Темпранильо.
