Macuá: рецепт национального коктейля Никарагуа

Ингредиенты

45 ml белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
30 ml сок гуавы
30 ml апельсиновый сок
15 ml лимонный сок
10 ml сахарный сироп

Украшение: Долька апельсина и вишня · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Добавьте ром, сок гуавы, апельсиновый сок, сок лимона и простой сироп в шейкер.
Наполните льдом и энергично встряхивайте около 10 секунд.
Процедите в бокал Коллинза, наполненный свежим льдом.
Украсьте долькой апельсина и вишней.

Смотрите, как готовят

Macuá

Вкус

Фруктовый и тропический, с кремовой гуавой, сочным апельсином и свежей лимонной гранью. Лёгкий, мягкий и легко пьётся.

История и происхождение

Macuá, молодой напиток с официальным титулом. В 2006 году он выиграл национальный конкурс в Никарагуа на выбор национального коктейля, конкурс, поддержанный самым известным производителем рома страны. Победивший рецепт приписывают доктору Эдмундо Миранде Саэнсу из Гранады, который, по преданию, разработал его вместе с членами своей семьи.

Название, согласно обычному объяснению, отсылает к тропической птице. Напиток быстро стал стандартом в барных и гостиничных меню Никарагуа и служит витриной для местного рома и тропических фруктов. Рецепты немного различаются по балансу соков, но гуава всегда остаётся определяющим ингредиентом.

Советы бармена

Нектар гуавы из латиноамериканских магазинов хорошо подходит; если он очень сладкий, уберите сироп.
Выжимайте апельсин свежим: это заметно освежает напиток.
Слегка выдержанный никарагуанский ром даёт больше плотности, чем невыдержанный белый ром.

Вариации

Macuá frozen: Взбейте все ингредиенты с чашкой колотого льда для замороженной версии.
Пунш Macuá: Умножьте рецепт на восемь и подавайте в кувшине на большом куске льда.