Токийский Айс Ти: зеленый «Лонг Айленд»

Ингредиенты

15 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
15 ml текила бланконапример Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
15 ml джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml трипл-секнапример Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
20 ml дынный ликёрнапример Midori · Bols · DeKuyper
25 ml лимонный сок
10 ml сахарный сироп
долить газировка лимон-лайм

Украшение: Кружок лимона и вишня · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Добавьте водку, ром, текилу, джин, трипл-сек, дынный ликер, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом.
Коротко встряхивайте, 5 до 8 секунд, только чтобы охладить и смешать.
Процедите в хайбол, наполненный свежими кубиками льда.
Долейте около 60 мл лимонно-лаймовой содовой и слегка перемешайте.
Украсьте кружком лимона и вишней.

Смотрите, как готовят

Токийский Айс Ти

Вкус

Сначала сладкая дыня, затем резкий лимон и легкая игристость. Несмотря на легкий вкус, в нем целых 75 мл крепкого алкоголя, поэтому он гораздо крепче, чем кажется на вкус.

История и происхождение

«Токийский Айс Ти» принадлежит к обширному семейству вариаций «Лонг Айленд Айс Ти», напитков, построенных на одной идее: равные небольшие порции водки, рома, текилы, джина и трипл-сека, разбавленные кислым элементом и безалкогольным напитком. Сам «Лонг Айленд» стал барным стандартом в США в 1970-х и 1980-х годах, и бармены вскоре начали заменять его колу другими миксерами.

В этой версии определяющий ингредиент дынный ликер, категория, прославленная Midori, зеленым дынным ликером японской компании Suntory. Эта японская связь почти наверняка объясняет происхождение названия; надежных сведений о создании напитка именно в Токио нет, как и известного изобретателя. Другие члены семейства включают «Лонг Бич Айс Ти» с клюквенным соком и «Адиос Мазерфакер» с синим кюрасао.

Советы бармена

Держите каждый крепкий алкоголь на уровне 15 мл: наливая по старой мерке 30 мл на бутылку, получите напиток с более чем 150 мл крепкого алкоголя, который будет отдавать только спиртом.
Свежий лимонный сок с небольшим количеством сиропа гораздо лучше бутилированной кислой смеси и сохраняет зеленый цвет чистым, а не мутным.
Если напиток слишком сладкий, уменьшите дынный ликер до 15 мл, а не добавляйте больше лимона.

Вариации

Лонг Айленд Айс Ти: Оригинал: те же пять видов крепкого алкоголя с лимонным соком и сиропом, увенчанные колой вместо дынного ликера и лимонно-лаймовой содовой.
Лонг Бич Айс Ти: Та же основа с клюквенным соком вместо колы.
Адиос Мазерфакер: Синий кюрасао вместо трипл-сека и дынного ликера, увенчанный лимонно-лаймовой содовой для электрически-синего напитка.

Часто задаваемые вопросы

Насколько крепкий «Токийский Айс Ти»?

С пятью видами крепкого алкоголя по 15 мл каждый в нем примерно столько же алкоголя, сколько в двух-трех стандартных напитках, хотя на вкус он легкий и фруктовый.

В «Токийском Айс Ти» есть чай?

Нет. Как и в «Лонг Айленде», название отсылает только к внешнему виду напитка; чая в нем нет вовсе.

Чем заменить Midori?

Подойдет любой зеленый дынный ликер. Если его нет, напиток превращается в лимонно-лаймовый «Лонг Айленд», все еще приятный, но без цвета и дынной ноты.

Идеальный звук