Ранч Вотер: рецепт на текиле, лайме и газированной воде

Ингредиенты

50 ml текила бланконапример Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
20 ml сок лайма
долить газированная минеральная вода

Украшение: Долька лайма · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал хайбол доверху кубиками льда.
Добавьте текилу и лаймовый сок.
Долейте ледяную газированную минеральную воду и аккуратно перемешайте один раз от дна.
Украсьте долькой лайма.

Смотрите, как готовят

Ранч Вотер

Вкус

Очень сухой и яркий: агава и перец от текилы, резкий лайм и агрессивные пузырьки с легкой минеральной соленостью. Легкий по телу и очень пьется.

История и происхождение

Ранч Вотер родом из Западного Техаса, где долгое время был простым местным напитком, прежде чем стать трендом по всем Соединенным Штатам в конце 2010-х годов. Никто не может точно сказать, кто первым его смешал. Обычные истории помещают его действие на ранчо или в барах района Форт-Дэвис и Марфа, и авторство приписывали нескольким людям, ни одна из версий не доказана.

Почти в каждом рассказе сходятся в одном, речь о минеральной воде: Topo Chico, сильно газированной воде из Монтеррея в Мексике, широко продающейся в Техасе. Именно ее резкие пузырьки и легкая солоноватость дают напитку его характер. Рост популярности заставил несколько брендов выпустить баночные версии Ранч Вотер.

Советы бармена

Вода должна быть максимально холодной и газированной, слабо газированная вода делает напиток плоским и скучным.
Традиционный прием, отпить немного из бутылки Topo Chico, налить текилу и лайм прямо туда и пить из бутылки.
Для легкой мягкости добавьте 5 мл агавного сиропа, но в классической версии сахара нет вовсе.

Вариации

Ранч Вотер на мескале: Используйте мескаль вместо текилы для дымной версии.
Соленый край: Обсольте половину края бокала, чтобы подчеркнуть минеральность воды.