Greyhound: рецепт коктейля с водкой и грейпфрутом

Ингредиенты

50 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
150 ml грейпфрутовый сок

Украшение: Долька грейпфрута · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Выжмите свежий грейпфрутовый сок.
Наполните хайбольный бокал льдом.
Налейте водку, затем грейпфрутовый сок.
Аккуратно перемешайте несколько секунд.
Украсьте долькой или ломтиком грейпфрута.

Смотрите, как готовят

Greyhound

Вкус

Терпкий и горько-сладкий, чёткий и сухой, с чистым вкусом грейпфрута. Лёгкий и очень освежающий.

История и происхождение

Джин с грейпфрутовым соком был известным сочетанием ещё в начале двадцатого века, а напиток под названием Greyhound часто связывают с ресторанами Post House на автобусных терминалах Greyhound в США, где его, по имеющимся сведениям, подавали в 1940-е годы. Дала ли автобусная линия напитку название, не доказано, но это самое распространённое объяснение.

Изначально напиток готовили на джине. Когда в десятилетия после Второй мировой войны водка захватила американские бары, она стала спиртом по умолчанию, и сегодня под Greyhound обычно понимают именно водку с грейпфрутом. Добавьте соляной ободок, и получится Salty Dog.

Советы бармена

Здесь всё дело именно в свежем соке: розовый грейпфрут даёт чуть более сладкий, округлый напиток, чем белый.
Джин вместо водки добавляет можжевельник и возвращает напиток к его исходному стилю.
Если ваш грейпфрут очень резкий, добавьте 5 мл простого сиропа, а не больше водки.

Вариации

Salty Dog: Тот же напиток, поданный в бокале с соляным ободком, который смягчает горечь.
В стиле Paloma: Лёгкий вариант: текила вместо водки и капля содовой сверху.