Хайболы и длинные напитки · Джин
Свежий грейпфрут кислый и немного горький; соленый край смягчает эту горечь и делает фрукт слаще и сочнее на вкус. Добавьте джин и побольше льда, и вы получите один из самых простых хороших хайболов.
45 ml
джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
90 ml
грейпфрутовый сок
1 щепотка
соль
Украшение: Соленый край и долька грейпфрута · Лёд: Кубики льда
Солти Дог
Кислый и освежающий грейпфрут с мягкой горчинкой, округленной солью. Крепость от легкой до средней, очень легко пьется.
«Солти Дог» это «Грейхаунд», джин или водка с грейпфрутовым соком, поданный в бокале с соленым краем. Джин с грейпфрутовым соком смешивали еще до Второй мировой войны, а название Greyhound задокументировано к середине 1940-х годов. Соленая версия появилась примерно в середине века, и по мере роста популярности водки в США в 1950-х и 1960-х годах многие бары сменили основной алкоголь.
Соль это не просто украшение. Немного соли подавляет ощущение горечи на языке, поэтому грейпфрут кажется более округлым и сочным. Повара используют тот же прием, и это во многом объясняет, почему такой простой напиток десятилетиями держится в барных меню. Сегодня распространены версии как на джине, так и на водке.
Только в соленом крае. «Грейхаунд» это джин или водка с грейпфрутом, «Солти Дог» добавляет соленый край.
Оба варианта верны. Джин был исходным выбором, водка стала популярной позже.
Соль снижает восприятие горечи, делая грейпфрут слаще и сочнее на вкус.
Идеальный звук
Salty rim, sea breeze and a lazy harbour afternoon.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
