Cocktails servis dans : Verre coupe

Forme et usage

La coupe possède un pied et une coupe large et peu profonde aux bords arrondis. Elle servait autrefois couramment pour le champagne, mais elle laisse les bulles s’échapper vite, c’est pourquoi elle est aujourd’hui surtout un verre à cocktail. Son bord incurvé retient mieux le liquide qu’un verre à cocktail en V, et les drinks se renversent moins quand on les porte.

Les drinks qui s’y servent

Les sours au shaker comme le Daiquiri, le Gimlet et le Clover Club, les drinks mélangés comme le Manhattan, et les drinks au blanc d’œuf dont la mousse se pose joliment dans la coupe ronde.

Conseils

• Une contenance d’environ 150 à 200 ml convient à la plupart des recettes classiques.
• Rafraîchissez bien le verre avant d’y filtrer le drink.
• Tenez-le par le pied pour que votre main ne réchauffe pas le drink.
• Filtrez deux fois les drinks au shaker pour garder les éclats de glace hors de la surface lisse.