Коктейли, подаваемые в бокале «Бокал купе»

Форма и назначение

Купе имеет ножку и широкую неглубокую чашу с изогнутыми стенками. Когда-то его широко использовали для шампанского, но он позволяет пузырькам быстро улетучиваться, поэтому сегодня это в основном коктейльный бокал. Изогнутый край удерживает жидкость лучше, чем V-образный коктейльный бокал, поэтому напиток меньше расплёскивается при переносе.

Какие напитки сюда относятся

Взболтанные кислые коктейли, такие как Дайкири, Джимлет и Clover Club, размешанные напитки вроде Манхэттена, а также напитки с яичным белком, чья пена хорошо смотрится в округлой чаше.

Советы

• Объём около 150 200 мл подходит для большинства классических рецептов.
• Хорошо охладите бокал перед тем, как процедить в него напиток.
• Держите за ножку, чтобы рука не нагревала напиток.
• Дважды процеживайте взболтанные напитки, чтобы осколки льда не попали на гладкую поверхность.