Le nom sonne comme un juron par un après-midi gris, et le cocktail y répond fort bien. Le gin et le vermouth rouge lui donnent de la structure, le jus d'orange frais et un trait de triple sec l'allègent en quelque chose d'éclatant et d'aromatique.
50 ml
gin London dryp. ex. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml
vermouth rougep. ex. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
15 ml
jus d’orange
10 ml
triple secp. ex. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
Décoration: Zeste d'orange · Glace: Servi sans glace
Damn the Weather
Genièvre et écorce d'orange en attaque, un cœur de vermouth doux-amer et une douce finale d'agrume. Corps moyen, pas trop sucré.
Le Damn the Weather appartient aux cocktails au jus d'orange des années 1920, un style qui a fleuri pendant que les barmen américains travaillaient à l'étranger ou dans les speakeasies sous la Prohibition. Il figure dans The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock, publié à Londres en 1930, comme un mélange de gin, de vermouth italien, de jus d'orange et d'un peu de curaçao.
On ignore qui l'a créé et d'où vient son nom. C'est un proche parent du Bronx, qui associe le gin aux deux vermouths et au jus d'orange, et du Satan's Whiskers. Les cocktails de ce type sont passés de mode pendant des décennies, mais ils sont revenus sur les cartes de cocktails classiques depuis les années 2000.
Personne ne le sait avec certitude. La recette est documentée dans The Savoy Cocktail Book de 1930, mais son créateur et l'histoire du nom ne sont pas connus.
Le frapper, car il contient du jus de fruit. Mélangé au verre, il resterait trop fluide et pas assez froid.
Oui, le Cointreau ou un dry curaçao à l'orange fonctionnent bien à la place du triple sec.
Le son parfait
Grey skies outside, warm jazz and gin inside.
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