Le cognac apporte fruits secs et boisé, le Lillet une légèreté vineuse et citronnée, et la Chartreuse jaune dépose par-dessus du miel et des herbes des Alpes. Remué et glacé, c'est un cocktail lent et contemplatif.
45 ml
cognacp. ex. Hennessy · Rémy Martin · Martell · Courvoisier · Pierre Ferrand
30 ml
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15 ml
Chartreuse jauneAcheter sur Amazon →
Décoration: Zeste de citron · Glace: Servi sans glace
Four Score
Miel, safran et herbes de la Chartreuse, écorce d'orange et vin blanc du Lillet, fruits secs du cognac. Riche, soyeux et puissant.
Le Four Score est un cocktail corsé au cognac, dans le style des boissons aromatiques remuées qui associent brandy, vin muté et liqueur de plantes. Son créateur et sa date d'origine ne sont pas documentés de façon fiable, et il apparaît parfois avec des proportions différentes.
Il partage sa logique avec des classiques comme le Widow's Kiss (eau-de-vie de pomme, Bénédictine, Chartreuse jaune) : une base de brandy assaisonnée d'une liqueur de plantes. Ici, un vin d'apéritif plus léger remplace une seconde liqueur et adoucit l'ensemble. Le Lillet Blanc, apéritif bordelais à base de vin et de liqueurs d'agrumes, lui donne sa vivacité légèrement amère.
Non, il ne contient que des spiritueux, du vin et une liqueur : le remuer donne la meilleure limpidité et la meilleure texture.
Oui, tout bon brandy de raisin convient, même si le cognac donne le résultat le plus élégant.
Le Lillet Blanc est un apéritif à base de vin, légèrement sucré, aux notes d'orange et de miel avec une douce amertume.
Le son parfait
A velvet armchair, a warm glass and timeless melodies.
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