Rose pâle sous une douce mousse blanche, il sent la fraise mûre avant que le gin et les agrumes n'arrivent. Le blanc d'œuf transforme un simple sour fruité en quelque chose de velouté et léger.
40 ml
gin London dryp. ex. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml
jus de citron
15 ml
jus d’orange
15 ml
sirop de fraise
20 ml
blanc d’œuf
Décoration: Petite fraise · Glace: Servi sans glace
My Fair Lady
Fruité et frais, fraise mûre, agrumes éclatants et genièvre, enveloppés d'une mousse soyeuse. Force légère à moyenne.
Peu d'histoire fiable subsiste sur le My Fair Lady, et aucun récit bien documenté ne dit qui l'a créé ni où. Il partage son nom avec la célèbre comédie musicale de Lerner et Loewe créée à Broadway en 1956, mais aucun lien solide entre les deux n'a été établi.
On peut en revanche dire où se situe la boisson. Elle appartient à la famille des gin sours, comme le Clover Club et la White Lady : une base de gin équilibrée par des agrumes frais et adoucie par un sirop de fruit, avec du blanc d'œuf pour la texture. L'association de jus de citron et d'orange la garde éclatante plutôt que tranchante, et la fraise lui donne une douceur estivale et sa couleur rosée.
Non, mais il donne à la boisson sa texture soyeuse et sa mousse. Sans lui, vous obtenez un gin sour plus léger et plus limpide.
Oui. Utilisez la même quantité ; la boisson sera un peu plus forte et moins sucrée.
Un verre coupe ou un verre à cocktail refroidi, servi sans glace.
Le son parfait
Pretty in pink with a touch of theatre glamour.
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